まいぺーすママのつれづれ日記

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妊娠２～４ヶ月

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2003.02.24

突然だけど、私には大嫌いな食べ物がある。
昆布・インゲン・そしてひじき・・・。
私にとっては昆布なんて出汁をとるための物でしかないし、
インゲンはこれでもちょっとなら食べられるようにはなったけど
どうしてもひじきは食べられない・・・。と言うのも
小さい頃にひじきを食べて吐いてしまった事があり、それ以来
ひじきの見た目も駄目になってしまったのだ。
でも、ひじきには妊娠中に必要な鉄分・カルシウム・食物繊維が豊富な
優等生食材で、母上からも

ひじきをくれたのだが、どうしてもいい食べ方が思いつかなかった。
　そんな時、ある本にひじきの面白い食べ方が載っていることに気づいた。
これは、木綿豆腐とひじきを混ぜて団子状にして揚げるという
簡単に言えば「変わり揚げ出し豆腐」というもの。
これなら煮物とかと違ってひじきの見た目もあまり気にならない。
と言うことで、早速作ってみた。
　材料はひじきと木綿豆腐と片栗粉・小麦粉、揚げ油といたってシンプル。
ひじきは水に戻してから熱湯で１～２分茹でて水気を切って冷ます。
豆腐は熱湯でゆでて水気を切って、ひじきと片栗粉と小麦粉を混ぜて団子状にする。
団子状にしたものを片栗粉でまぶして、油で揚げれば出来上がり♪
　私はこれに甘酢あんを作ってかけて食べてみたのだが

旦那は今日も遅いのだけど、揚げ出し豆腐もひじきも大好きな旦那なら
絶対気に入ってくれる一品になりそう。
これで、私のひじき克服作戦も一歩前進したような気がしたわ♪

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