スイカはリコピンがトマトの2倍
旬の野菜（気持ち的には果物？）の スイカ なんですけど
あの赤い色はリコピンが含まれているからなんですって！
はなまるカフェで（美容食ネタが結構あり、最近よく見ています♪）
紹介されてたんですけどね、リコピンがトマトの２倍なんですって
リコピンは体内で活性酸素を除去する抗酸化作用があり、
ガンの発生を抑える効果などで最近みなさん体に良いって知ってますよね♪
抗酸化作用があるって事はお肌の老化にも効果的なわけで、これは見逃せません！
で、スイカのジャムを作る方法をやってたんですけど、スプーン１杯で
トマト１個分になるそうなんです。これは作ってみなくては！！
材料はスイカ１/４個 レモン１個 砂糖大さじ３
スイカは３cm角位に切り種を取ります。
レモンの皮と砂糖を加えフライパンで熱します（鍋より早いとの事）
ドロドロになったのをさらにフードプロセッサーでペースト状にしてました
（ミキサーでも出来ると思います）
保存は冷蔵庫で１ヶ月程度。
スイカのミネラル成分は熱に強いのでジャムにしても効果的に有効成分が摂取できるって事でした♪
スイカ食べきれないし重いからと思って、なかなか買わないでいたんですけど、
残りはジャムにしてしまえば良いなら便利ですよね～
それに最近重たい物はもっぱら通販で購入し、宅配業者の方に運んでもらってますから（＾＾；）
スイカも美味しいのを選びたいな～
あと気になるのがレモンの皮！
輸入の柑橘類には防カビ剤ってのが使われてるんですよね
農薬もどれ位使われてるかわからないし、そういう薬とかの濃度って
皮の部分が一番濃いので心配です。
料理やハーブティーなどにオレンジやレモンの皮を心配なく利用したいなって
最近考えてて…なかなかないんですけど国産の物をやっと見つけました
密閉容器はパイレックスを愛用してます♪
冷蔵庫の中で重ねられるしそのまま電子レンジもO.K
便利ですよ～（＾＾）
励みになります（＾＾）
こちらにも参加中♪
© Rakuten Group, Inc.
