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ダイエットご飯


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おにぎらず

おにぎらずバレンタイン.jpg

記事　 おにぎらずでバレンタイン


そうめん


まずは　誰でもご存知、そうめんの湯がき方
  • 大きめの鍋に十分にお湯を沸騰させて
    （1束に対してお湯１L）
  • 素麺をパラパラっと入れ
  • 軽く箸でほぐしながら茹で
  • 再沸騰したら吹きこぼれないよう火力を調整

  • 麺が浮かび上がり　透明感が出て来たら　丁度良い茹で加減
    （お箸が少し透けて見える感じ）
  • 素早くザルにいれ
  • 水で粗熱をとり
  • 水を流しながら　よく揉み洗い
  • 氷水でしっかり締めると　より美味しく
  • よく水をきる


えごま油が入ると　素麺がまた一段と美味しくなりますよ。

七夕、えごま素麺
七夕、えごま素麺

料理名：七夕、えごまそうめん
作者： パパ　メイアン

■材料（1～2人分）
素麺 / ２束
わかめ / 一握りくらい
ハム / １枚
オクラ / １本
人参 / １／３本
濃縮だし / 少々
きゅうり / １／３本
ごま油 / 適量
海老 / ２尾
牛乳 / 適量
紫蘇 / １枚
卵 / １個
サラダ油 / 適量
レタス / 適量
ミニトマト / １個
コンビーフ / １／３缶
蒲鉾 / １センチ幅程度
えごま油 / 大さじ１
素麺ツユ / 適量

■レシピを考えた人のコメント
そうめんは置いておくと　くっついてしまいますが、えごま油をまぶすだけで　くっつかなくなるだけでなく、素麺がとっても美味しくなるんです。もちろん体にもいいですよ。

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鯛そうめん

ゆがいた素麺に　魚の煮付けを作った煮汁をかけて食べます。
これがまた　信じられないような美味しさ。
そうめんつゆなど比べられない美味しさです。

あらで作るとこってりになります。



ほぐした魚の身と　魚を煮た時に入れていた生姜をのせました。



そば

そば寿司
お弁当1.jpg
記事　 今日のお弁当_そば寿司、長芋豚巻き、ヨーグルト味噌漬け豆腐
とっても美味しです。わさびやそばつゆにつけて。
そばつゆに片栗粉でとろみをつけると　もっと美味しいです。

乾麺

干しそば
チャンの足跡.jpg
だったん蕎麦.jpg

だったん蕎麦
黒い蕎麦.jpg

黒い蕎麦
茶そば.jpg

茶そば

枠内クリックで　拡大写真や　記事ページヘいけます。

蕎麦いろいろ.jpg



唐辛子.jpg
北信濃、善光寺名物　八幡屋礒五郎の唐辛子です。
ふわっと香りが広がります。

七味とは蕃椒(唐辛子)に、白薑(生姜)、紫蘇、山椒、陳皮、胡麻、麻種を薬味として加えたもの。（中辛）
唐辛子のみは一味唐辛子(一味大辛)

検索 八幡屋礒五郎（やわたやいそごろう






戸隠そば
十割そば3頂きます.jpg
記事　 蕎麦らしい蕎麦を食べました

レビュー　 十割蕎麦

送料込みで　お得でした。
十割蕎麦が美味しかったです。



パスタ


アンチョビほうれん草パスタ 　フェットゥチーネ(Fettuccine)
今日の晩御飯_アンチョビほうれん草パスタ.jpg
記事　 アンチョビほうれん草パスタ

アンチョビにサッと絡めて　簡単に作れます。

検索 ほうれん草パスタ


パスタを茹でるには、
パスタ　１００ｇ（1人前）に対し、　水１L　ソルトタブレット1個（塩　１０ｇ）







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