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2005年01月24日

練り物と、ハンペンを買った。
安かったのでついでに3枚入の油揚げを購入。
全部適当に鍋に放り込んでいただく。
それはそれなりの料理になったが、
ハンペンの袋に書いてあったレシピをためしてみることにした。
これがなかなかイケル。
ハンペンは「特大」なので、半分鍋行き、半分レシピお試し。

レシピといっても、バカみたいに簡単。
ハンペンを一口大に切って醤油をかけて、マヨネーズであえて

これはイケル。ふわっとしてとろっとして、たまりません。
塩も胡椒も使わなかったが美味しい。手軽なつまみだな～。

さて、油揚げが3枚もあるが、賞味期限は一気に訪れるものなんで、
なんとかやっつけてしまわねばならない。
2枚は鍋に放り込んだ。ま、ダシみたいなもんだ。
最後の1枚は、トースターで焼いて食べようと思い立つ。
しかし、ただ素焼きにしたのでは面白くないので、
味噌を塗ることにした。

さて、たまには、少し手をかけてやるかとばかりに、
味噌に砂糖をまぜて油で炒めたものをつくった。
そいつを油揚げに塗って焼くのだ。

こうすれば、ちょっとはウマイだろうよ。

油揚げに塗ったくっていると、味噌が指にくっつく。
それをちょっとなめる。うまい。これだけで酒が美味しくなりそうだ。
味噌って、本当に日本人の宝だなぁ…。

高校生の時、古典の授業でやった『かわらけの味噌』という話を思い出す。

*　*　*　*　*
夜、使いが2度もやってきて「来て来て」と言うので、
着るものがイマイチ決まらない状態だったけど、出かけて行ってみると
呼んだ当人は、単に「一緒に酒が飲みたかっただけ」だった。
「ツマミは、なんにもないんだけどさぁ～」という呼んだ本人。
で、呼ばれた彼は、台所で「こんなものを発見！」と言って
土器（かわらけ）にくっついている味噌を持って来た。
二人は、酒のさかなにはこれで充分、と言って、その夜は酒を酌み交わした。
*　*　*　*　*
という、お話なんだけど、
高校生ながら、私は、この話に
「なんてぇ、いい話なんだ～」と、惚れ込んだ。
二人とも、それなりの偉い人なんだけど、その質素な感じが風流です。
徒然草の第215段の話ということです。

味噌をなめなめ、そんな話の時代に思いを馳せて酒を飲む。
味噌を使う時は、いつもその話を思い出す。
いつの時代にも、酒はあったし、
よいツマミは人の心を喜ばせたのだろうな。
なんといっても、一緒に酒を飲んでくれる相手のいることをこそ
喜んだのだろうなぁ、なんて思う私は、今日もひとりで晩酌ダイ！
今夜は、正月に母がくれた日本酒を消費。
なかなか美味しい。
和食には日本酒だ～ね。うぃ～。

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