こんにちは！
私だったら、おいしそうなできたてのお料理を前に食べないなんてできません・・・。きっとイスラム教徒の方々は慣れてらっしゃるのでしょうけど。
それにしても、国際色豊かなお料理教室ですね～♪
(Oct 10, 2005 11:18:46 PM)
私だったら、おいしそうなできたてのお料理を前に食べないなんてできません・・・。きっとイスラム教徒の方々は慣れてらっしゃるのでしょうけど。
それにしても、国際色豊かなお料理教室ですね～♪
(Oct 10, 2005 11:18:46 PM)
Oct 8, 2005
テーマ： カナダ ｄｅ ～(1477)
カテゴリ： 食べ物・料理
最近、コレクティブ・キッチン（料理サークル）の集まりが悪くて、幹事のスークさんとラウラさんを悩ませている。
だいたい毎回８人ぐらいは集めたいのだが、たまたま都合の悪い人が重なると3～4人しか集まらなかったりするようだ。ここ何回か、一回限り参加の人が多いなと思ったら、スークさんとラウラさんが駆けずり回って人をかき集めているらしい。
人が足りないと、忙しくなるのはもちろんなのだが、一人当たりの負担コストが高くなる。ちょっと値の張る材料を使って人が集まらなかったら、参加人数でコストを頭割りするので、かなり高くついてしまう。コストが高くなると、来なくなる人もいるわけで、悪循環・・・。
まあ、それはともかく、本日はモロッコ人、ケベコワ二人、ボリビアン、コリアン二人、日本人の集いとなった。（うちケベコワ一人は、YWCAの職員なので、今回のみの参加者だろう）。
メインディッシュは、モロッコの魚料理。ルールーという名前の、白身の淡水魚を使ったオーブン料理。それにサラダとスープ、デザートは旬のりんごを使ったアップルパイ。
モロッコ人のラティファさんは、英語はカタコトだけど、明るくておおらかな楽しい人だった。
バジルを刻んで、ニンニク、スパイス、オリーブオイルでソースを作る。
スパイスは、ウイキョウを粉にしたような独特のにおいのもの。
ラティファさんの手で手際よく作られたソースは、とても美味だった。これをじゃがいも、ニンジン、トマトにからめ、それらを層のように天板に並べていき、最後にこれまたソースをたっぷりからめた魚をのせる。オーブンで焼くこと1時間。
ところが、ラティファさんが魚をオーブンから取り出しながら、信じがたい一言をっ・・・！！
エ？？？？なに？どういうこと？もしかして何か失敗したとか？？こんなに美味そうなのに！？
私の脳内を疑問符が駆け巡っている中、彼女は次の言葉を発した。
「今、ラマダーン中なの」。
・・・・ラマダーン？・・・なんだっけ、ソレ？
そう。イスラム教徒の彼女は、ラマダーンという月に入ると、太陽が昇っている間何も口に出来ないのだ。食べ物、酒はおろか、水さえも。他にも、やってはいけないこと、やらなきゃいけないことがいっぱいあるそう。
そんなぁ～～～。自分でこんなにも美味そうな料理を作っておいて、食べられないなんて～～～～っ！！
彼女は笑って「持って帰って夜食べるから、気にしないで」と言った。
私たちの試食タイム中、彼女は部屋の隅でインターネットで遊んでいた。まぁ、しょ～がないのだけど。
本当は、彼女だってラマダーンが終わってから参加したかったのに違いない。だけど今回は人数が少なかったので、ラウラさんが無理を言って参加してもらったのかもしれない。誰も、何も言わないけど。
次回は彼女も一緒にテーブルを囲めるといいのだけど。
だいたい毎回８人ぐらいは集めたいのだが、たまたま都合の悪い人が重なると3～4人しか集まらなかったりするようだ。ここ何回か、一回限り参加の人が多いなと思ったら、スークさんとラウラさんが駆けずり回って人をかき集めているらしい。
人が足りないと、忙しくなるのはもちろんなのだが、一人当たりの負担コストが高くなる。ちょっと値の張る材料を使って人が集まらなかったら、参加人数でコストを頭割りするので、かなり高くついてしまう。コストが高くなると、来なくなる人もいるわけで、悪循環・・・。
まあ、それはともかく、本日はモロッコ人、ケベコワ二人、ボリビアン、コリアン二人、日本人の集いとなった。（うちケベコワ一人は、YWCAの職員なので、今回のみの参加者だろう）。
メインディッシュは、モロッコの魚料理。ルールーという名前の、白身の淡水魚を使ったオーブン料理。それにサラダとスープ、デザートは旬のりんごを使ったアップルパイ。
モロッコ人のラティファさんは、英語はカタコトだけど、明るくておおらかな楽しい人だった。
バジルを刻んで、ニンニク、スパイス、オリーブオイルでソースを作る。
スパイスは、ウイキョウを粉にしたような独特のにおいのもの。
ラティファさんの手で手際よく作られたソースは、とても美味だった。これをじゃがいも、ニンジン、トマトにからめ、それらを層のように天板に並べていき、最後にこれまたソースをたっぷりからめた魚をのせる。オーブンで焼くこと1時間。
ところが、ラティファさんが魚をオーブンから取り出しながら、信じがたい一言をっ・・・！！
エ？？？？なに？どういうこと？もしかして何か失敗したとか？？こんなに美味そうなのに！？
私の脳内を疑問符が駆け巡っている中、彼女は次の言葉を発した。
「今、ラマダーン中なの」。
・・・・ラマダーン？・・・なんだっけ、ソレ？
そう。イスラム教徒の彼女は、ラマダーンという月に入ると、太陽が昇っている間何も口に出来ないのだ。食べ物、酒はおろか、水さえも。他にも、やってはいけないこと、やらなきゃいけないことがいっぱいあるそう。
そんなぁ～～～。自分でこんなにも美味そうな料理を作っておいて、食べられないなんて～～～～っ！！
彼女は笑って「持って帰って夜食べるから、気にしないで」と言った。
私たちの試食タイム中、彼女は部屋の隅でインターネットで遊んでいた。まぁ、しょ～がないのだけど。
本当は、彼女だってラマダーンが終わってから参加したかったのに違いない。だけど今回は人数が少なかったので、ラウラさんが無理を言って参加してもらったのかもしれない。誰も、何も言わないけど。
次回は彼女も一緒にテーブルを囲めるといいのだけど。
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Re:断食の月(10/08)
Brunette
さん
Re:断食の月(10/08)
いさむ さん
Re[1]:断食の月(10/08)
Asami6400
さん
Re[1]:断食の月(10/08)
Asami6400
さん
いさむさん
カナダも広いのでアレですが、ケベックの郷土料理というのは、そんなに美味しくないです。田舎料理というか、保存食料理というか・・・。
でも、モントリオールは世界中から移民が集まっているので、各国の食事を簡単に楽しめます。
フランス文化も根強いので、本格的フレンチも多いです。はっきり言って、グルメ天国です。 (Oct 11, 2005 07:46:56 PM)
カナダも広いのでアレですが、ケベックの郷土料理というのは、そんなに美味しくないです。田舎料理というか、保存食料理というか・・・。
でも、モントリオールは世界中から移民が集まっているので、各国の食事を簡単に楽しめます。
フランス文化も根強いので、本格的フレンチも多いです。はっきり言って、グルメ天国です。 (Oct 11, 2005 07:46:56 PM)
Re:断食の月(10/08)
iqcot
さん
はじめまして。
パリ在住のiqcotと申します。
日記にラマダンについての疑問を書いたところ、Brunetteさんからラマダン中にお料理教室に来た方の話を書いていらっしゃるasamiさんのことをお聞きしてやってきました。
私の場合、食べてはいけない時間帯に食べ物をどっさり買う人って根性入ってるなあと思ったのですが、お料理を作っておいて食べない人は輪をかけてすごいですね。
エキゾチックなお料理教室、ほんとに楽しそうです。
また来ます！
(Oct 16, 2005 10:45:49 PM)
パリ在住のiqcotと申します。
日記にラマダンについての疑問を書いたところ、Brunetteさんからラマダン中にお料理教室に来た方の話を書いていらっしゃるasamiさんのことをお聞きしてやってきました。
私の場合、食べてはいけない時間帯に食べ物をどっさり買う人って根性入ってるなあと思ったのですが、お料理を作っておいて食べない人は輪をかけてすごいですね。
エキゾチックなお料理教室、ほんとに楽しそうです。
また来ます！
(Oct 16, 2005 10:45:49 PM)
【毎日開催】
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