断食の月

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Oct 8, 2005

(5)

テーマ：カナダ　ｄｅ　～(1477)

カテゴリ：食べ物・料理

最近、コレクティブ・キッチン（料理サークル）の集まりが悪くて、幹事のスークさんとラウラさんを悩ませている。

人が足りないと、忙しくなるのはもちろんなのだが、一人当たりの負担コストが高くなる。ちょっと値の張る材料を使って人が集まらなかったら、参加人数でコストを頭割りするので、かなり高くついてしまう。コストが高くなると、来なくなる人もいるわけで、悪循環・・・。

まあ、それはともかく、本日はモロッコ人、ケベコワ二人、ボリビアン、コリアン二人、日本人の集いとなった。（うちケベコワ一人は、YWCAの職員なので、今回のみの参加者だろう）。
メインディッシュは、モロッコの魚料理。ルールーという名前の、白身の淡水魚を使ったオーブン料理。それにサラダとスープ、デザートは旬のりんごを使ったアップルパイ。

モロッコ人のラティファさんは、英語はカタコトだけど、明るくておおらかな楽しい人だった。
バジルを刻んで、ニンニク、スパイス、オリーブオイルでソースを作る。
スパイスは、ウイキョウを粉にしたような独特のにおいのもの。
ラティファさんの手で手際よく作られたソースは、とても美味だった。これをじゃがいも、ニンジン、トマトにからめ、それらを層のように天板に並べていき、最後にこれまたソースをたっぷりからめた魚をのせる。オーブンで焼くこと1時間。

ところが、ラティファさんが魚をオーブンから取り出しながら、信じがたい一言をっ・・・！！

エ？？？？なに？どういうこと？もしかして何か失敗したとか？？こんなに美味そうなのに！？
私の脳内を疑問符が駆け巡っている中、彼女は次の言葉を発した。

「今、ラマダーン中なの」。

・・・・ラマダーン？・・・なんだっけ、ソレ？
そう。イスラム教徒の彼女は、ラマダーンという月に入ると、太陽が昇っている間何も口に出来ないのだ。食べ物、酒はおろか、水さえも。他にも、やってはいけないこと、やらなきゃいけないことがいっぱいあるそう。

そんなぁ～～～。自分でこんなにも美味そうな料理を作っておいて、食べられないなんて～～～～っ！！
彼女は笑って「持って帰って夜食べるから、気にしないで」と言った。
私たちの試食タイム中、彼女は部屋の隅でインターネットで遊んでいた。まぁ、しょ～がないのだけど。

本当は、彼女だってラマダーンが終わってから参加したかったのに違いない。だけど今回は人数が少なかったので、ラウラさんが無理を言って参加してもらったのかもしれない。誰も、何も言わないけど。

次回は彼女も一緒にテーブルを囲めるといいのだけど。

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