FOOD＆TABLE CREATIONの素敵なおもてなし

桜も満開になりましたね・・

先日のアーテリジェンスクールは、「薬膳でセルフメケーション」と題し、春の過ごし方と　　春によいおすすめ薬膳料理をご紹介いたしました。

春は身体の陽気が高まるので、気の流れをよくして　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　エネルギーをのびやかにさせることが必要なのです。

そこで春に適した食材はどんなものかというと・・

せり、セロリ、ネギ、キャベツ、ホウレンソウ、ジャガイモ、　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　トマト、ソラマメ、エンドウ豆、菊花、薄荷・・・などなどです。

今日はそんな中から下記のメニューをご紹介＆ご試食していただきました。

「エンドウ豆と新じゃがいものポタージュ」　　（春におすすめ）

「たこと人参のサラダ」

「菜の花いっぱい、鶏肉とねぎの炒め物」 

「茗荷と大葉のハト麦ごはん」　　（梅雨におすすめ）

お花見にいかがです？

「山梔子（クチナシ）ごはん、菜の花とタケノコちらし寿司」　

「ドライフルーツいっぱいのヨーグルトデザート」 （初夏におすすめ）

ということで、今日も皆さん大満足の薬膳ごはんでした。

朝からお料理してくれたスタッフのみんなもありがとう～。

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