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日本料理店「船場吉兆・天神店」賞味期限間近の総菜を再利用

カテゴリ：ぱぱさん書きこ

　市は「（料理店側で）製造年月日や賞味期限などが分からなくなり、期限切れのものが使われる可能性がある」と指摘。消費・賞味期限切れの総菜が使われていないかを含め、業務改善書で経緯を説明するよう同社に求めた。

　市によると、同フードパークへの１０月１９日の立ち入り検査で、黒豆やごま豆腐、くりの甘煮などの総菜のうち、１品目で納品日と販売日のつじつまが合わないことが判明。同社に説明を求めたところ、数品目を料理店に提供していたことを認めた。料理店は総菜を加熱して調理し直し、客に提供、一部は従業員の食事に使っていた。

　船場吉兆・天神店は懐石料理中心で、昼は３０００円前後、夜は６０００円前後に料金を設定している。同社の九州地区統括役員、湯木尚治取締役は「消費期限や賞味期限が切れた食材を使ったことは一切ない。急場で食材が足りない場合の対応として交換した」と話している。

やっぱりね。まだまだ　いろいろ　でてくるんじゃないの