2010年12月26日
テーマ： オトコの手料理(3640)
カテゴリ： カメラで撮影
クリスマスにあのブツが届いた。
イブの夕食は準備済みだったけど、翌朝から家族で出かけるので急遽私の出番が^^;
頂いたのは恒例の、、、
伊勢海老とアワビ。
伊勢海老は大ぶり、アワビは小ぶりでした。どっちもピチピチ生きてる！
去年はアワビの解体をネタにしたので今回は伊勢海老を。
まずシッポの付けに根に包丁を入れ切りはなす。
生きているので手を滑らせ切らないよう注意。
解体したところ。どっちもまだ動いている。
割ったら直腸を取りましょう。
サスガに動きはほとんど無くなる。
半死ではかわいそうなので、早く成仏させましょう。
頭は縦に割る。これはチョット難しい。
２つに割った頭は魚焼きグリルで軽く焼いてから、なべに入れひたひたの水で茹でる。
アクをすくって、味噌を溶かして終わり。
シッポはホイルに乗せトースターで５分ほど焼いて、マヨネーズで味付けしてさらに５分ほど焼いて終わり。
ということで完成！。
一品目は去年と同じく、アワビのステーキ。
柔らかくて美味しかった！！
伊勢海老の味噌汁。
味はとっても濃厚。
伊勢海老のホイル焼き。
これも旨かった。
もー食べれないって位、腹いっぱいになりましたが、クリスマスケーキは何故か食べられました。やっぱり別腹に入るのだろうか・・・
F31fdにて。
→トップページに戻る
イブの夕食は準備済みだったけど、翌朝から家族で出かけるので急遽私の出番が^^;
頂いたのは恒例の、、、
伊勢海老とアワビ。
伊勢海老は大ぶり、アワビは小ぶりでした。どっちもピチピチ生きてる！
去年はアワビの解体をネタにしたので今回は伊勢海老を。
まずシッポの付けに根に包丁を入れ切りはなす。
生きているので手を滑らせ切らないよう注意。
解体したところ。どっちもまだ動いている。
割ったら直腸を取りましょう。
サスガに動きはほとんど無くなる。
半死ではかわいそうなので、早く成仏させましょう。
頭は縦に割る。これはチョット難しい。
２つに割った頭は魚焼きグリルで軽く焼いてから、なべに入れひたひたの水で茹でる。
アクをすくって、味噌を溶かして終わり。
シッポはホイルに乗せトースターで５分ほど焼いて、マヨネーズで味付けしてさらに５分ほど焼いて終わり。
ということで完成！。
一品目は去年と同じく、アワビのステーキ。
柔らかくて美味しかった！！
伊勢海老の味噌汁。
味はとっても濃厚。
伊勢海老のホイル焼き。
これも旨かった。
もー食べれないって位、腹いっぱいになりましたが、クリスマスケーキは何故か食べられました。やっぱり別腹に入るのだろうか・・・
F31fdにて。
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