はれはれ日誌

お好み焼きにかつおの粉をかけますが

昔はダシをとるのに使うかつお節を使っていた

当時まだホットプレートはなく

飯台（ハンダイ）にカセットコンロを据え

上にゴツイ鉄板を置き　牛脂をひき

ボウルに練った山芋たっぷりのたねを

鉄板いっぱいに広げる

ひっくり返すのも一苦労

荒い削り節をワサッとのせると

お好み焼きから出た湯気で削り節がピルピルおどるおどる

それを家族揃って笑って見ていた

子ども心に不思議な現象だったなぁ

お好み焼きはウチでは笑いのたえないイベントだったのだ

で、ひさしぶりにカツオ節を乗せてみた

ほおばるとかつお粉にはないわさわさ感　またやろうっと