ふつうの生活　ふつうのパラダイス

< 新しい記事

新着記事一覧(全1056件)

過去の記事 >

2009年09月26日

アジアのチキンライス

(2)

テーマ：今日のランチ(43545)

カテゴリ：おいしい生活

自分でネットのレシピをみたりして作ってみたけど、どうもうまく作れない。そもそも、食べたことのないものって作れないわよねえ。
やっぱりホンモノをたべてみなくちゃというわけで、食べに行きました。

検索をかけるとほぼ一番にでてくるのが、ここのお店。

『海南鶏飯食堂』

ふつうのちょっとしたお店なのに、このセオ対策のすごさは、おみごとです。
どこのホームページやさんにたのんだのだろう。
それとも本当に評判でいろんなところにリンクされて紹介されているのでしょうか。

ま、それはいいとして、場所は、六本木ヒルズのすぐとなり。それも裏のほう。しらなければ、ぜったいみのがしてしまう小さなお店です。
しかも、ランチのメニューは、チキンライスとカレーライスしかありませんでした。サイドメニューは、いろいろありますけどね。
にもかかわらず、ほぼ満席状態で、かなり客の入りのよさ。感心しちゃいました。

海南鳥飯飯店

おみせは、白い壁と入り口が少し庭になっていて、店内は、東南アジア風です。
そして、お客さんのほとんどがチキンライスを頼んでいました。知る人ぞ、知るチキンライスのお店なのでしょうか。

季節がよかったので、窓も全開で、外のオープンデッキのテーブルもみんな満席でした。お外の席もきもちよさそう。それに外で食べると、いかにも、アジアっぽい。

そして、テーブルの上には、レシピを書いた紙のランチョンマットが。

もってかえって、作ります。ふふ。

海南鳥飯

そして、これが海南鶏飯。アジアのチキンライスです。
鶏肉を弱火で長時間かけてゆでる。
そのゆで汁を使ってご飯を炊きます。
でも、タレの作り方と味ががどうもわからなかったのですが、
このお店では、甘い味の醤油ダレと、唐辛子とにんにくのおろしたものでした。たぶん。
コレを自分の好みでチキンにかけていただきます。私は辛いのがだめで、醤油ダレだけ。ダンナさまは、ほとんど全部かけてました。全部かけるとからそうだけど、自分の好みで調整できるのがいいです。どことなく、ほんのりとアジアのハーブの香り。ほんとはもっと、ハーブがきいているのではないかと、思うのですが、日本人むけにハーブは、おさえめだったのではないかと、思います。でも、そのほんのり感がよかったです。
そして、ご飯は、インディカ米のジャスミンライスでした。
普段インディカ米なんて、ほとんどたべないのだけど、さらさらしてておいしかったです。

ただ、並と、大盛りがありましたが、並はわりと料が少なめ。ふつうの女性でも大盛りたのんでも食べられそう。わたしは、わからなくて、並をたのんでしまって、たらなかった。
大盛りをどうぞ。

暑くて食欲のない真夏でも、さらっとたべられるさっぱりしたチキンライスです。こんどまた、我が家でも、作ってみるのだ。

ご馳走様でした。

「海南鶏飯食堂」

エリア

東京都 > 六本木

ジャンル

アジアン

住所

港区六本木６－１１－１６中銀マンション裏手

説明

海南鶏飯食堂 (アジア・エスニック料理（その他）)

クチコミ

鶏飯とジャスミンライスが絶妙です。最近のお気に入り店。
もっと読む

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

最終更新日 2009年09月29日 23時36分11秒
コメント(2) | コメントを書く

[おいしい生活] カテゴリの最新記事

■コメント

チキンライス

kayo さん

これは美味しそうですねえ。
お米ラブな私には、たまりません。

レシピも知らないし、食べたこともないけど、適当にやってみます。

ジャスミンライス。
こちらで一般的に売ってるのは、同種のお米です。
普通に炊くと、どうも臭みが出るのです。
日本で売ってるジャスミンライスは、臭くないのかしら。それとも、特別な調理法があるのかしら。 (2009年09月27日 19時09分11秒)

返事を書く

Re:チキンライス(09/26)

civaka さん

kayoさん
鶏肉は弱火で一時間くらいゆでるみたいです。
検索すれば、たぶんレシピは、いろいろとあると思います。
ジャスミンライスは、香り米といわれるくらい香りのよい高級なオコメのようです。
私が食べた幹事では、ぱらぱらしてるけど、ばさばさでもなく、硬くなく、でも、やわらかくもなく、さらりとしておいしかったです。プロなのでおいしく炊くコツがあるのかもしれませんが。
ピラフのように一度いためてから炊飯器で炊くと、おいしいのかもしれません。
鶏肉の臭みを感じさせないのが、ポイントでしょう。たぶん。
自分では、こういう高級なお米はかったことないので、わかりませんが。
ここのは、洗練されすぎなので、ふつうは、ふつうのご飯にゆでた鶏肉のせるだけなんですけどね。＾＾ (2009年09月27日 21時46分12秒)

返事を書く