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Comments
July 6, 2006
カテゴリ： 肉料理
香菜とミントの香りで、一気にエスニック気分が高まります。
エスニック料理好きな夫に、大好評でした。
【トンカツ】4人分
・豚ロース肉4枚
・塩・こしょう各少々
・小麦粉適量
・卵1コ
・パン粉適量
・ねぎ1/3本
・香菜1パック
・ミント1パック
・ライム1/2コ
【ソース】
・豚カツソース大さじ3
・黒酢大さじ1
・豆板醤（トーバンジャン）少々
●揚げ油
作り方
1.サニーレタスは1枚ずつはがす。冷水で洗って水けをきり、ラップをかけ、冷蔵庫で冷やす。
3.トンカツをつくる。豚肉に塩、こしょうをふり、小麦粉を軽くまぶし、溶いた卵にくぐらせ、パン粉をつける。中温（170℃）の揚げ油で色よく揚げる。
4.ねぎは芯を取ってせん切りにし、水に放す。1のサニーレタスの表面の水分を、ふきんでていねいにふき取る。香菜は洗って根元を切り落とし、長めに切る。ミントは洗って水けをきる。
5.トンカツを細長く切り、サニーレタスに1～2本ずつのせる。水けをきったねぎ、香菜、ミントとともに巻き、2のソースをつけて食べる。
ライムを絞ってもよい。
道具
【送料無料】 平野レミ・ニュードゥ・レミ・パン24cm＋専用蒸し台付セット 料理ブック付 イエ...
今日はトンカツを揚げるのに使いました。
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Last updated
July 6, 2006 10:49:24 PM
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