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July 27, 2006
カテゴリ： お好み焼き・ピザ・タコス等
そば粉を買ったのは初めて。
本のレシピでは、にらではなく青唐辛子を入れていましたが、辛いのが苦手なのでにらにしました。
材料
・そば粉･･･100ｇ
・長いも･･･大1本
・にら･･･2束
・塩･･･少々
作り方
1.長芋はよく洗って、皮ごとおすりおろしてボウルに入れる。そこに塩とそば粉を加えて混ぜ合わせる。
2.水を40-50mlぐらいずつ数回に分けて加え、そのつど手早く混ぜて、たぽたぽした感じの生地に仕上げる。最後に、7cmくらいに切ったにらを加える。
3.フライパンに油を多めに入れて熱し、生地の1/4量を流しいれる。
中火で焼いて、下側がかりっとしてきたら、上下を返して、かりっとするまで焼く。
4.残りも同様にして器に盛り付け、しょうゆ、酢、ラー油のたれでいただく。
本
ベジマニア
道具
正広 キッチンシザーズ 超多用途のキッチン鋏です。
チヂミを切るときにも重宝してます。
税込2,520円。値段分の価値はじゅうぶんあると思います。
チヂミを焼くときに使うのは、鉄のフライパン。
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Last updated
July 27, 2006 10:01:54 PM
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