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Comments
August 1, 2006
カテゴリ： 野菜料理
ごぼうがポテトチップスみたいにカリカリで、すごく美味しい！
夫に「100点！」と言われたサラダです。
材料（4人分）
・ごぼう（ささがき）･･･大1本（200g）
・豚肩ロース（しゃぶしゃぶ用。一口大に切る）･･･300g
・たまねぎ（せん切り）･･･1/2個
・枝豆（茹でてさやから豆を出す）･･･20～30個
作り方
1.豚肉を茹でる。鍋に水カップ3を沸かして酒大さじ1を加え、豚肉を入れる。色が変って火が通ったら、水気を切る。
2.ごぼうはサッと水に通し、水気をしっかりきる。耐熱性の皿に紙タオルを敷いて並べ、上にも紙タオルをかけて、電子レンジ（500W）で3分間チンする。
3.ごぼうを揚げる。深めのフライパンに炒め物よりも多目の揚げ油（ごぼうがひたひたになるくらい）を熱し、ごぼうを揚げる。
カリカリになったら、油をよくきる。
4.器にたまねぎ、枝豆、1.の豚肉、3.のごぼうをのせ、しょうゆ・しょうが汁・レモン汁各適宜を混ぜ合わせてかける。ごぼうを揚げた油をアツアツに熱してジュッとかけ、混ぜて食べる。
本
平野レミのおかず天国
平野レミさんのレシピは、簡単でおいしいものが多いので、好きです。
道具
平野レミのドゥ・レミパン 24cm イエロー 送料無料♪ さらにプレゼント付き0427アップ祭9
愛用しているレミパン。ごぼうを揚げる時にも使いました。
正広 キッチンシザーズ 超多用途のキッチン鋏です。
枝つきの枝豆をパチンパチンと切り落とすのにも便利。
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Last updated
August 1, 2006 09:58:01 PM
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