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Comments
January 23, 2008
カテゴリ： おやつ
40分待ちで買えました。話題のとろけるドーナツ！
口の中でとろけるドーナツって、話に聞くだけでは不思議で。
どうなっているのか是非食べてみたかったのです。
外側の甘いコーティング（アイシングの厚い層）が口に入れると体温で溶け始め、コーティング層が溶け終わる頃には柔らかく揚げたドーナツもなくなっている、という感じ。
なるほど、とろけるってそういうことか。
分厚い砂糖層をまとっているので、とても甘いです。
イーストを使って発酵を長めにしてふんわり揚げ、固めのアイシングをかければ似たような食感が再現できるかも？
近い食感を目指して、レシピを書いてくださっている方がいらっしゃいました。
とろけるふんわりドーナツ by sayata
買ってみようかな、と思うもの。
【サフ】 インスタントドライイースト(耐糖性)125g
糖分の多い生地にも強いドライイースト。
イーストドーナツミックス259 1kg
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Last updated
January 23, 2008 07:36:24 PM
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