「しあわせすとあ☆*・゜」Diary by GalleriaCollection

Keyword Search

▼キーワード検索

Calendar

Profile

b612.oji

フォローする

今日は　リベンジ！です。

昨晩　お友達Ｋ社長からいただいたお花　

とっても綺麗です。ありがとうございます。

そして、色々とお友達が持参してくれ

今、自宅の冷蔵庫は　フルーツ王国になってます。

すいか。。グレープフルーツ。。。メロン

桃。。。巨峰。。。マンゴ。。。パパイヤ。。

私は　フルーツが大好きなのでとても　ＨＡＰＰＹ

さて、さて、昨晩の　リベンジをこめて

久しぶりの　「幸せになれるレシピ」シリーズです。

今日は　　トマトソースパスタ　にしました。

また、簡単で美味しいから　作ってみてね。

＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝

＜トマトソースパスタ＞

材料：

＜トマトソース＞

トマト水煮缶　　　　　　２缶

にんにくみじんぎり　　　1/2片

玉ねぎみじんぎり　　　　大1/2分

オリーブオイル　　　　　５０CC

バジリコ　　　　　　　　１枝（６枚くらい）

塩、こしょう

＜パスタ＞

パスタ　　　　　　　　必要人数分

トマトソース　　　　　上参照（パスタと同量）

バジリコ　　　　　　　１枚ｘ人数分

オリーブオイル　　　　少々

パルメザンチーズ　　　少々（すりおろす）

＜作り方＞

１．にんにく、玉ねぎを小さくみじんぎり

２．トマトはざるにあけ、種をとる。果肉は粗くきざむ

３．鍋に　オリーブオイル、にんにく、玉ねぎをいれて
　　弱火でじっくり１０分。（薄く色がつくまで）

　　＊ポイント！

　　　玉ねぎは小さくみじん切りしたほうが甘みがでやすい。
　　　にんにく、玉ねぎは火をつける前に入れる。
　　　オリーブオイルは５０ccがうまみがでてくる。
　　　ゆっくりと水分を飛ばしながら、焦げないように炒めるのが味の決め手。

４．トマトをいれ、バジルもいれ、弱火で２０分。2/3の量になるまで。

　　＊ポイント！

　　　あくはうまみ成分なので、すくわないでね。
　　　煮すぎると、酸味がでてききてしまうので
　　　２０分（2/3の量）が目安。
　　　水分をとばしやすいように、大きめの鍋がおすすめ。

５．塩、こしょうで味付けする。

６．パスタを茹でる、表示時間の１－２分手前まで。

　　　＊ポイント！

　　　　お湯の量はたっぷり、お湯の量の１％塩をいれる。
　　　　ブクブク沸騰してから、パスタをいれるべし。

７．フライパンにパスタと同量のトマトソースを温め、
　　そこに茹でたてのパスタをいれ、てばやくからめる。

８．火からおろし、オリーブオイルを風味付程度に少々かける。

９．お皿に盛り、好みによりパルメザンチーズをふる。

いただきます　