tipy0388のブログ

いろんな種類があって困る時もあれば
ミツカン一択って方もおおいでしょか？

京都の村上酒造さんが作ってるお酢に出会ったのは
7年前。

お酢を作ってはる会社があるなと誰もがわかるほど強烈な匂いに誘われて
尋ねたのがきっかけでした。
そこで試飲。
えっ今までのお酢！の概念がひっくり返った！
飲めるお酢！だか、かなり酸っぱい
爽やかで後味がスッキリ！
酸味が苦手な方はやめた方がいいのかな？

でも、これで酢の物、酢飯、ドレッシング なんでもワンランク上の味に仕上げれて 上品で香り高い一品が簡単に出来上がります。

加茂川や清き流れに千鳥すむ。という古歌に由来して 千鳥酢というネーミングになったそう。 ラベルになってる

鴨川と千鳥の情景が素敵ですね！

コチュジャン 普通の合わせ味噌 砂糖←蜂蜜でも水飴でもオッケー　千鳥酢 細かい唐辛子　完璧なコチュジャンの出来上がり！ ぜひ試してみてくださいね！