Ｇママのひとりごと

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【上沼恵美子のおしゃべりクッキング　大根と豚肉の炒めもの】

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テーマ：暮らしを楽しむ(408753)

カテゴリ：美味しいもの

昨日帰宅したら夕ご飯のおかずが出来てました。
１月２０日上沼恵美子のおしゃべりクッキングの大根と豚肉の炒めもの

2017.1.20　大根と豚肉の炒めもの
じぃじが作ったらこうなりました(*^-^*)
珍しく桜えびもあったし…
塩だけと言うけど、自分ではできない味で美味しかった。

大根は食感が残るように３mm角の棒状に切る。
大根は塩をして水分をしっかり絞る。と書いてありましたから、

大根は皮をむき、３mm角・５cmさに切り、塩をふって混ぜ、２分以上置く。
豚肩ロース肉は１cm幅に切り、豚肉の下味の塩、こしょう、片栗粉で下味をつける。
青ねぎは５mm幅に切り、香菜は1.5cm長さに切る。
（１）の大根の水気をしっかり絞る。
鍋を熱して油少量を入れ、豚肉を中火で炒め、桜えび、しょうがのみじん切りを加えて炒め、香りが出たら大根を入れて強火で炒め、炒め調味料の塩、砂糖、こしょうで味を調える。
（５）にいりごま、青ねぎ、香菜と花椒粉の半量を加えて仕上げ、器に盛って残りの花椒粉をふる。

（２人分）
大根 250g
塩小さじ2/3
豚肩ロース肉（薄切り）　 100g
しょうが（みじん切り）　小さじ１
桜えび３g
いりごま（白）大さじ1/2
青ねぎ 1/2本
香菜（シャンツァイ） 10g
花椒粉（ホァジャオフェン）小さじ1/3
油適量
☆豚肉の下味
塩少量
こしょう適量
片栗粉小さじ１
☆炒め調味料
塩少量
砂糖少量
こしょう適量

昨日朝、仕事場のドアから廊下に出た途端飛びました。
と言うか…すて～～んと転んだだけかな(笑)
水がしたたかこぼれてて…動けたけど痛かった～～。

大腿骨骨折？入院？仕事は…と一瞬頭の中をよぎりましたが
雑巾を取ってきて拭きました。こぼした人が拭かねば…

痛いけれど動けるということは大したことはない？
お昼はお握りを食べ終え、時間があったのでデパート散策。

手を下げて後と上に１０cm程の所。肉が厚かったか？
年齢が年齢ですからなんと噂されるだろうか？
それが嫌だったけど大したことがなくて良かった。
一応お風呂は止めましたが…

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Last updated January 21, 2017 09:38:28 AM
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■コメント

Re:【上沼恵美子のおしゃべりクッキング　大根と豚肉の炒めもの】(01/21)

夕日620 さん

大根を絞るのはきっと男性の方がギュッと絞れるでしょうね。私は力が入りません。
美味しそう、簡単にできそうなので今度やってみます。

大丈夫ですか。数日たって痛いこともありますよ。気を付けないと・・。
そういう時、お風呂はよくないのですか？
私はお風呂で温めたら良いとばかり思ってました。
(January 21, 2017 11:55:00 AM)

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夕日620さん

Ｇママ

＞大根を絞るのはきっと男性の方がギュッと絞れるでしょうね。私は力が入りません。
＞美味しそう、簡単にできそうなので今度やってみます。
＞
＞大丈夫ですか。数日たって痛いこともありますよ。気を付けないと・・。
＞そういう時、お風呂はよくないのですか？
＞私はお風呂で温めたら良いとばかり思ってました。
＞
-----
お試しください。美味しかったです。
硬く絞るのはできません。足で踏みます(笑)
大根と人参を拍子木切り豚肉と炒め、醤油と味醂で味付けは我家冬の定番です(^^♪

熱感があったら冷した方がいいそうです。
温泉は？と調べたら書いてありました。
金曜は温めない方がいいか？と思ったのです。
熱感があるか分からないのですが腫れてます。 (January 22, 2017 12:43:00 AM)

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