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元気力ＵＰ！

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アサヒビール株式会社（本社　東京、社長　荻田伍）の「食の基盤技術研究所」は、日本医科大学・法医学教室との共同研究により、飲酒時に食事を摂取することでアルコールがもたらす種々の生理的影響を緩和できること、また、焼酎とビールを試験に用いることで、飲む酒類によってその生理的影響が異なることを明らかにしました。
研究対象として、お酒が普通に飲めるタイプ（アセトアルデヒド代謝遺伝子が正常ホモ型：ＡＬＤＨ２　１／１で、日本人の約６割程度）の健常成人男性をまずは対象とし、検討を行ないました。
【飲酒試験の概要】
・対象　　　　ＡＬＤＨ２　１／１型の４０～６０歳の健常成人男性１５名
　　　　　　　　（平均年齢：４５．５歳、平均肥満度（ＢＭＩ）：２４．１）
・試験食品　ビール、甲類焼酎、テストミール（日本糖尿病学会にて開発された負荷試験用のエネルギー・脂質調整セット食）
・試験群　　　５群（ビールのみ、焼酎のみ、ビール＋食事、焼酎＋食事、水＋食事）

　試験日の朝、空腹（１２時間何も食べていない状態）のまま試験会場に来て頂き、ビールあるいは焼酎（アルコール量として０．４ｇ／ｋｇ体重）およびテストミールを摂取後、３０分あるいは６０分間隔で採血や血圧測定等を行いました。得られた血液について、血中エタノール濃度や各種血液生化学検査項目（血糖、中性脂肪、乳酸、ピルビン酸等）の測定を行いました。被験者１５名が一定の間隔をあけて５回の試験をすべて行いました。

【結果】

「焼酎のみ」で摂取した場合において最高血中濃度が最も高くなりました。次は「ビールのみ」でした。
以下は「焼酎＋食事」、「ビール＋食事」の順です。
「焼酎のみ」に比べると、「ビール＋食事」では半分程度になります。

さらに、体内からアルコールが抜ける時間を計算すると、

「焼酎のみ」　　　：3.7時間
「ビールのみ」　　：3.3時間
「焼酎＋食事」　　：3.1時間
「ビール＋食事」：2.9時間
でした。
結果のグラフ表示等はこちらを参照ください。

特に「ビール＋食事」の摂取方法が今回の条件の中では最もアルコール濃度が低いため影響が小さく、酔いを緩和する飲み方と言えます。

酒の効用
ビール飲んだけど、食事しながらだし、もう３時間たったから運転して帰ろうというのはダメ！
飲んだら乗るなは守りましょう。

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