2007年05月20日
テーマ： 今日のコーヒー(5458)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日はいい天気。風が少し冷たいけど、日差しが強く、もうすぐ夏という感じで、リビングでコーヒーを飲みながら書いています。
焙煎した豆を最初に買ったのは、10年ほど前の話で カフェ・バッハ というお店です。浅草の近くにあって、当時の住んでいた所からは離れていたけど、コーヒー好きの知り合いに注文票を貰ったことがきっかけです。当時は、宅配便でした。送料が800円程度かかったけど、電車賃を考えると同じかなぁと思って、3銘柄ほど注文したのを覚えています。それに、正月明けにはタオルをもらったことも。今、ホームページを見ると、結構有名なお店なんですね。
インターネットのおかげか、今は、どこでも焙煎して送ってくれるコーヒー屋さんは増えたけど、当時はまだ珍しかったです。今では、郵便で必要な分量だけ送ってもらえるようになって、いい時代です。煎りたての豆は、炭酸ガスがでているので、郵送で2日ぐらいかかっても問題ないので、いいです。
ところで、その買った豆だけど、保存はどうしてますか。私は、1週間で飲む量は、そのまま送ってもらったパックに残して使っていますが、それ以上かかる場合は、それをガラス瓶の容器にいれて、冷凍庫にいれます。
30％OFF！密閉容器 ボーカルハイファイガラス製 0．5L
100円ショップでも売ってますが、プラスチックじゃなくて、ガラス製にしましょう。においが残りますからね。あと、きちんと密閉できるものがいいですから、あまりケチらないように。高いものではないですから。
グァテマラやブラジルサントスなどは、焙煎した豆から脂分はあまりでてこないけど、ハワイコナなどは結構な脂分がでてきます。これを冷凍すると豆が固まってしまうので、冷蔵にしましょう。基本ですが、豆は2週間ぐらいで飲みきる量がベストです。
焙煎した豆を最初に買ったのは、10年ほど前の話で カフェ・バッハ というお店です。浅草の近くにあって、当時の住んでいた所からは離れていたけど、コーヒー好きの知り合いに注文票を貰ったことがきっかけです。当時は、宅配便でした。送料が800円程度かかったけど、電車賃を考えると同じかなぁと思って、3銘柄ほど注文したのを覚えています。それに、正月明けにはタオルをもらったことも。今、ホームページを見ると、結構有名なお店なんですね。
インターネットのおかげか、今は、どこでも焙煎して送ってくれるコーヒー屋さんは増えたけど、当時はまだ珍しかったです。今では、郵便で必要な分量だけ送ってもらえるようになって、いい時代です。煎りたての豆は、炭酸ガスがでているので、郵送で2日ぐらいかかっても問題ないので、いいです。
ところで、その買った豆だけど、保存はどうしてますか。私は、1週間で飲む量は、そのまま送ってもらったパックに残して使っていますが、それ以上かかる場合は、それをガラス瓶の容器にいれて、冷凍庫にいれます。
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Last updated
2007年05月23日 23時26分00秒
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