ホテルと旅館の批評

ホテルと旅館の批評

2010年09月20日
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カテゴリ: カレー
 3連休の最後の日も暑いですね。

 今日のお昼は、「銀座やまとのやまと豚カレー」です。銀座の豚肉創作料理を出しているお店が、国産の「やまと豚」を使ったカレーを商品化したようです。お店のメニューにはないので、まかない料理かも。

やまと豚のカレー


 黒豆、クコの実、松の実をいれてつくっているスパイシーカレーです。豚肉の塊と黒豆が存在感をだしてます。中辛の辛さもちょうどよいですね。ただ、辛さのせいか、すこしコクがたりないように思えます。それは、小麦粉でねっとりしたカレーに慣れてしまったせいでしょう。

 インドのカレーは、スパイスの組み合わせを変えることで、いろいろな味があるので、毎日でも飽きないそうです。でも、日本のカレーは、ある程度、きまったパターンがあるので、みんな似たような味になるでしょう。S&Bカレーがベースでしょうから。

 豚肉創作料理ですが、原材料にはチキンエキスが入っています。もうレトルトカレーの定番の材料ですね。 レトルトといってもひとパックが500円ですから、安くないですね。



楽天市場で「やまと豚」を使った料理を探す







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Last updated  2010年09月20日 14時27分52秒


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