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2015.12.31

茶梅にハマる

カテゴリ：旅行

ひとつは茶梅。

ホテルに置いてあった雑誌に紹介記事があり、梅を烏龍茶（と砂糖）で漬けたもの。
これ探したけど全然売ってるところが見つからずあきらめていたら、
たまたま通りかかった落花生屋みたいなお店に売ってた！

試食してみると酸味が少なくて梅というより杏みたいな味だ。
それに烏龍茶の風味が少し加わる。これはうまいぜ、リピート確定♪

梅ジュースを作ったとき、完全にエキスが出てしまう前に取りだした梅という感じ。

ハチミツ梅を想像していたけど、酸っぱくなくて甘いね。

実際にその番組で紹介してた銘柄はなかったけど、
台湾では割と普通に使われるみたいでスーパーにいろいろと売ってた。

普通の醤油よりもコクがある感じで、煮物に使ったら煮物が台湾風に(笑)。

しかし卵かけご飯に使ったら甘みが多くてイマイチだった。
卵かけご飯は「鮮度の一滴」がうまいね。

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