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2010年10月26日

浜松で「ご当地餃子の祭典」が行われたのだが、
宇都宮餃子が出場を辞退したため
テレビがおもしろがって浜松ｖｓ宇都宮
という話を流している。

実は、１９８９年にＰＨＰのビジネス雑誌ＴＨＥ２１で
「日本一餃子を食べるのは宇都宮」という記事を書いた
のは私で、以後、宇都宮は餃子の町として有名になった。

また、浜松は１０年ほど前から
浜松マーケティング研究会で

私としては、ここで語る資格があると思う。

２００９年の家計調査では
世帯あたり餃子の年間購入額は
宇都宮４１８７円
浜松　４１３７円
但し、購入頻度は千世帯あたり
宇都宮６２８世帯
浜松　８３２世帯
つまり、購入金額は宇都宮の方が５０円高いが
餃子を食べている世帯は
浜松の方が多いということになる。

餃子店で食べたものは含まれない。
そこで、「餃子」のキーワードでタウンページを見ると
宇都宮　１５１店　３．０店（１万人あたり）
浜松　　１２０店　１．５店
店数では宇都宮の方が断然多い。

あとは味である。

宇都宮餃子は一般的な餃子で特別これといった特徴はない。
惜しむらくは肉汁が出る餃子が少ないこと。
一方、浜松餃子は地元三方原のキャベツを使っているため甘い。
一般の餃子に慣れている人からみると、
おかずというよりオヤツの感じがする。
こちらも、肉汁の出る餃子が少ない。

宇都宮も浜松も、いい肉を使っていないのである。
私は餃子は皮から作るが、
最初の頃は肉汁が少なくて
肉屋さんに聞いたところ、
「いい肉を使わなくちゃ」と言われ
それ以来鹿児島の黒豚を使っている。

先月、浜松マー研の有志たちと
宇都宮に行って来た。
駅前の宇都宮餃子館（私は、宇都宮餃子ではイチバンおいしいと思っている）
で餃子を食べたのだが、全員「負けました」という感想だった。
トータルで見ると、餃子日本一は宇都宮ということになるようだ。

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