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2011年01月12日

『味噌カレー牛乳ラーメン』は、その名の通り、
味噌をベースに、カレー粉や牛乳を入れたラーメン。
「味噌のコク」に、「カレーの刺激」、「牛乳のまろやかさ」、
さらに「バターの風味」が絶妙なバランスを醸し出し、30年以上の間、
青森市民に愛され続けるソウルフードである。

北海道から進出してきた味噌ラーメンの店が、味噌、塩、醤油のベースに、
カレーや牛乳を組み合わせたラーメンを出してみると、
これが意外な人気メニューに！
そこから、『味噌カレー牛乳ラーメン』が誕生したと言われている。

青森市はちょっと前までは、袋入りの即席めんが、最近ではカップめんが全国一売れる地域（全国１位　県都＋政令指定都市４９市「家計調査」2007-2009年平均　総務省）。
どちらかというと醤油より、みそラーメン好き。
また、青森市民はコーヒー飲料も好き（缶コーヒーなどの支出金額全国２位）。
缶コーヒーが好きなのは、寒いことも影響している。
寒い地域はおしなべて砂糖好き。津軽には砂糖を入れた甘口の赤飯があるし、栗などを入れた甘口の茶碗蒸しも食べられている。
青森の人が飲んでいる缶コーヒーも、無糖や微糖タイプは少なく、
昔ながらのミルクたっぷりのタイプや甘いタイプが好まれている。
これは、青森津軽の郷土料理である「けの汁」や「鱈のじゃっぱ汁」など汁物と無関係ではない。青森では缶コーヒーも「汁物」の一種なのである。さらに、青森市民はカレー好き（カレールー購入量全国７位　同）。
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