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2011年01月14日
カテゴリ： 豚肉
焼豚は、中国では叉焼（チャーシュー）と呼ばれているもので、
豚肉のブロックに味をつけて焼いたもの。
日本では、醤油などの煮汁で煮て作る煮豚も焼豚（チャーシュー）と呼ぶ。
もともと「焼」という字が用いられているように、
本来は豚バラ肉などのブロックに調味料を塗り、
炙り焼いたものである。
保存食的な意味合いもある。
日本で煮豚は、ラーメンの具や酒の肴として人気があり、
中華料理でも、炒飯、冷やし中華などの料理の材料になっている。
まず、こちらは、
昔ながらの製法にこだわって作った
黒豚炭火焼き豚です。
鹿児島産 バラ肉の焼き豚 約500ｇ
こちらは、
但馬産・もち豚を独自の製法でじっくりと炭火で焼き上げた
但馬産もち豚の自家製炭火焼き豚 約500g
チャーハンを作る時にピッタリです。
豚肉のブロックに味をつけて焼いたもの。
日本では、醤油などの煮汁で煮て作る煮豚も焼豚（チャーシュー）と呼ぶ。
もともと「焼」という字が用いられているように、
本来は豚バラ肉などのブロックに調味料を塗り、
炙り焼いたものである。
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日本で煮豚は、ラーメンの具や酒の肴として人気があり、
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