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2012年10月03日
カテゴリ： 焼きそば・焼きうどん
つゆ焼きそばは、青森県黒石市の黒石やきそばから派生した焼きそばで、麺にスープをかけるのが特徴。
太平麺と甘辛いソースが特徴の『黒石やきそば』を丼に入れそばつゆをかけて、最後にあげ玉とネギを盛りつける。
つゆは、和風ベース以外に、ラーメンスープやトンコツスープやうどんの汁、塩つゆやきそば、など店によっていろいろ。
昭和30年代後半に存在した「美満寿（みます）」という店にあった『つゆそば』がルーツと言われている。
こちらは三人前。
太平麺と甘辛いソースが特徴の『黒石やきそば』を丼に入れそばつゆをかけて、最後にあげ玉とネギを盛りつける。
つゆは、和風ベース以外に、ラーメンスープやトンコツスープやうどんの汁、塩つゆやきそば、など店によっていろいろ。
昭和30年代後半に存在した「美満寿（みます）」という店にあった『つゆそば』がルーツと言われている。
こちらは三人前。
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