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2014年03月08日
カテゴリ： 焼きそば・焼きうどん
石巻地方では、昔からこの茶色い麺の焼きそばが一般的。
この麺が登場したのは昭和20年頃。
冷蔵庫が一般的でなかった当時、いかに常温保存できるか工夫した結果、茶色い麺が生まれれた。
手間の掛かるこの製法は出来上がった中華麺を更にせいろ蒸しと水洗いを2度行う。
これにより独特の香ばしく、歯ごたえがあり、日持ちのする茶色い麺に生まれ変わるのである。
この麺が登場したのは昭和20年頃。
冷蔵庫が一般的でなかった当時、いかに常温保存できるか工夫した結果、茶色い麺が生まれれた。
手間の掛かるこの製法は出来上がった中華麺を更にせいろ蒸しと水洗いを2度行う。
これにより独特の香ばしく、歯ごたえがあり、日持ちのする茶色い麺に生まれ変わるのである。
これを知らずにB級グルメは語れない！！ネットでも話題の「石巻焼きそば」。あのご当地グルメが...
価格：255円（税込、送料別）
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