アニマルウェルフェアは家畜にとってストレスや苦痛が少ない
飼育環境を目指す考え方です。
「平飼い」や「放し飼い」はケージと呼ばれる鳥かごの外で
育てる鶏の飼育方法です。
日本の卵は90%以上が従来型のケージ飼いで生産されているということです。
ケージは金属製で一般的には入り口の幅が30センチ前後、
奥行きと高さが45センチほどの大きさで、
1つのケージの中で2羽から3羽の鶏を飼育します。
ケージを縦に何段も積み重ねることで卵を効率的に
大量生産することが可能になるということです。
取材を進めると近年、欧米では、
「アニマルウェルフェア」が急速に普及し、
飼育の法規制の強化にまでつながっていることがわかりました。
アメリカでもこれまでにマクドナルドやスターバックス、
コストコなどグローバル企業を含めた300社以上が卵は
すべて「ケージフリー」を使用することを宣言。
私たちの食卓に欠かせない卵。国際社会の変化を受けて、値上がりなどの影響を受けかねない。今、何が起きているのか? https://t.co/BoBa85rfVF
— NHKニュース (@nhk_news) January 27, 2021
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