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投資部長2
華の投資部長 株式・投信・ＡＤＲ・ＦＸなどあらゆる投資対象になけなしの財産を投下する我が部の活動を紹介していたが、今や自身のエンゲル係数の高さを自慢する単なる食いしんぼうブログに。
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2016.01.26
テーマ： 食べ物あれこれ(51760)
カテゴリ： グルメ
某所で話題になっていたのでゲランド塩で仕込んでおいたもう一つのバジルの塩漬けを台所の下から取り出してみました。
沖縄の天然塩で作ったものよりも香りも味も濃厚でなかなかの仕上がり。
やっぱり塩の相性もありますよね。
今年はまた違う塩でも実験してみなくては。
参考にさせていただいたバーネットさんは中の葉を使わないそうだけど、葉も一緒に使った方が香りもよくなりそうな気もしますね。
とりあえず今年の生バジルの収穫までいろいろと活躍してくれそうです。
沖縄の天然塩で作ったものよりも香りも味も濃厚でなかなかの仕上がり。
やっぱり塩の相性もありますよね。
今年はまた違う塩でも実験してみなくては。
参考にさせていただいたバーネットさんは中の葉を使わないそうだけど、葉も一緒に使った方が香りもよくなりそうな気もしますね。
とりあえず今年の生バジルの収穫までいろいろと活躍してくれそうです。
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Re:バジルソルト(01/26)
mamatam
さん
おお、本家バジルソルト！
大分年季が入っていますね。
見るだけでしっかりエキスが沁みている感じがわかります。
わたしが使ったも沖縄の島（粟国島）で作られた天然塩だということです。
これに比べるとお塩の割合が高いかも。
香移りが悪いでしょうかねえ？
高いお塩（って買ったのは弟で、わたしはもらっただけですけど）なのに、ちょっともったいないことしちゃったかな？
(2016.01.27 08:36:27)
大分年季が入っていますね。
見るだけでしっかりエキスが沁みている感じがわかります。
わたしが使ったも沖縄の島（粟国島）で作られた天然塩だということです。
これに比べるとお塩の割合が高いかも。
香移りが悪いでしょうかねえ？
高いお塩（って買ったのは弟で、わたしはもらっただけですけど）なのに、ちょっともったいないことしちゃったかな？
(2016.01.27 08:36:27)
Re[1]:バジルソルト(01/26)
投資部長2
さん
mamatamさん
沖縄の方の塩もいろいろだから合うもの合わないものあるんでしょうね。
石垣島のお土産でいただいたバジルを混ぜたお塩がけっこう美味しかった思い出もあります。
(2016.01.30 00:28:25)
沖縄の方の塩もいろいろだから合うもの合わないものあるんでしょうね。
石垣島のお土産でいただいたバジルを混ぜたお塩がけっこう美味しかった思い出もあります。
(2016.01.30 00:28:25)
Re:バジルソルト(01/26)
goodgest3
さん
バスソルトにも良いでしょうか？なかなか楽しみですね⊂(^・^)⊃
(2016.01.31 15:31:10)
Re[1]:バジルソルト(01/26)
投資部長2
さん
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