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投資部長2
華の投資部長 株式・投信・ＡＤＲ・ＦＸなどあらゆる投資対象になけなしの財産を投下する我が部の活動を紹介していたが、今や自身のエンゲル係数の高さを自慢する単なる食いしんぼうブログに。
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テーマ： ●食べた物の画像♪(91601)
カテゴリ： グルメ
先日テレビでガパオ飯を作っていたのが印象に残っていて、バジルが余っていたので作ってみました。
まずは鶏もも肉を叩いて適当な大きさに。面倒ですが挽肉を使うよりも食感がよくなります。
まずはこの鶏肉をサラダオイルをひいたフライパンで炒めます。
次に合わせ調味料の作成。
やっぱりタイ料理といえばこれですよね。トラチャンナンプラーを大2ぐらい。
だしがわりにオイスターソースをまた大2ぐらい。
あと好みでチリーインオイル（を大1ぐらい入れると干しえびの出汁がきいて自分は好みの味。
それに醤油大2、砂糖小さじ1ぐらい。配分は適当だけどオイスターもチリーインオイルも基本甘めの調味料なんで砂糖は控えめが良いでしょう。あとは個人のお好みで。
そして主役のバジル（？）も入れます。今年はホーリーバジルを作らなかったので普通のスイートバジルですが（苦笑）
味が適度に馴染んだらボウルにあけて次は具の野菜を炒めます。
具もそのへんにあるもので十分。彩が良いのでパプリカなんかがあると良いですね。
今回は玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ（友人が育てた細長い珍しいタイプの）
パスタを作るときみたいに最初にニンニク一片を入れてオイルに香りをつけてから炒めます。
軽く塩コショウで味付け。
これも火が通ったらボウルにでもあけておきます。
次はモヤシ炒め。暇ならヒゲも取りましょう。
これも塩コショウで軽く味付け。あまり火を通し過ぎないようにするのがポイントらしい。
あとは目玉焼き（もちろん半熟ね）を焼いてこれらの具と一緒にご飯にのせて出来上がり。
ちょいと到来物のスダチをかけて食べたら適当に作ったわりに激ウマでした。本当はライムが正しいんだろうけどレモンでもカボスでも柑橘系ならＯＫ。
まずは鶏もも肉を叩いて適当な大きさに。面倒ですが挽肉を使うよりも食感がよくなります。
まずはこの鶏肉をサラダオイルをひいたフライパンで炒めます。
次に合わせ調味料の作成。
やっぱりタイ料理といえばこれですよね。トラチャンナンプラーを大2ぐらい。
だしがわりにオイスターソースをまた大2ぐらい。
あと好みでチリーインオイル（を大1ぐらい入れると干しえびの出汁がきいて自分は好みの味。
それに醤油大2、砂糖小さじ1ぐらい。配分は適当だけどオイスターもチリーインオイルも基本甘めの調味料なんで砂糖は控えめが良いでしょう。あとは個人のお好みで。
そして主役のバジル（？）も入れます。今年はホーリーバジルを作らなかったので普通のスイートバジルですが（苦笑）
味が適度に馴染んだらボウルにあけて次は具の野菜を炒めます。
具もそのへんにあるもので十分。彩が良いのでパプリカなんかがあると良いですね。
今回は玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカ（友人が育てた細長い珍しいタイプの）
パスタを作るときみたいに最初にニンニク一片を入れてオイルに香りをつけてから炒めます。
軽く塩コショウで味付け。
これも火が通ったらボウルにでもあけておきます。
次はモヤシ炒め。暇ならヒゲも取りましょう。
これも塩コショウで軽く味付け。あまり火を通し過ぎないようにするのがポイントらしい。
あとは目玉焼き（もちろん半熟ね）を焼いてこれらの具と一緒にご飯にのせて出来上がり。
ちょいと到来物のスダチをかけて食べたら適当に作ったわりに激ウマでした。本当はライムが正しいんだろうけどレモンでもカボスでも柑橘系ならＯＫ。
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