行列のできる日本全国美味いもの物産展

行列のできる日本全国美味いもの物産展

PR

サイド自由欄

にほんブログ村 グルメブログ お取り寄せグルメへ


2013年02月05日
XML
カテゴリ: 福井県
福井県の名物といえば、鯖!
鯖の珍味であるへしこをご紹介します。

へしこ?とは
ご存知の方は少ないように思います。
福井県、特に越前町においては、
お漬物と同じように昔ながらの保存食!
樽で鯖を漬け込んじゃいます。
なので、“その家独自の味付け”が
自慢だったりします。

現在でも、それぞれ家・お店により味が異なります。


「福井のコシヒカリの糠」と「伯方の塩」を
贅沢に使い、風味豊か!
味はまろやかに漬け込みました!!

しかもただ漬け込んだのではなく、
一定高温!!
短期熟成で旨みを最大限に引き出しています!






お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう

最終更新日  2013年02月05日 16時55分56秒
コメント(0) | コメントを書く


【毎日開催】
15記事にいいね!で1ポイント
10秒滞在
いいね! -- / --
おめでとうございます!
ミッションを達成しました。
※「ポイントを獲得する」ボタンを押すと広告が表示されます。
x
X

© Rakuten Group, Inc.
X

Mobilize your Site
スマートフォン版を閲覧 | PC版を閲覧
Share by: