白馬の暮らし

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2010年04月05日

春めく安曇野　水車小屋

カテゴリ：お出かけ

安曇野大王わさび園へ行ってみました。
白馬から車で約1時間。
春めいた景色が広がっていました。

ここにある水車小屋。
黒澤映画「夢」の撮影で作られたものです。

遠くに北アルプス。
すっかり安曇野の景色に溶け込んでいます。

水車小屋は大王わさび園駐車場脇にあります。
ここは駐車場も入園も無料。

園内は散策できるようになっています。
北アルプスの伏流水で作られるわさび。
白いわさびの花が咲いています。

今の季節限定のわさびの花。
お浸しにして食べるとピリッとしてとってもおいしい。
作る時は煮てはダメです。

熱湯に浸したらすぐに冷水で冷まし
砂糖と塩、少しで揉んで、ひと洗い。
タッパなど密閉容器で冷蔵庫へ。
ふたを開けた時のツーんとした香り何とも言えません。

この季節、大王わさび園でも直売しています。

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