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ハルサー シン
都会にまみれて三十数年。ついに東京を脱出を決意！ 定住地は奥様の希望により花巻に。２００９年４月に移住しました。 農業で生計を立てるべく日々奮闘中です。 こんな奴でも、生きていけるんだのモデルになるべくマッタリと生きてます。
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2010.11.19
カテゴリ： 美味しい物
東北は、以前住んでいた関東とは植生が違う。
だから、柑橘類、ビワ、などが育たない。
まぁ、東北でマンゴーやパイナップル、バナナを食べたいな～～～と思うことは全く無い。
でもね。
柚子だけは、ゆずれない。
リンゴやブドウなんか沢山あるから、ミカンなんか要らない。
でも、柚子は欲しいの。。。。。。。。
和食での香りっていったら、ユズ、山椒、シソが定番でしょ？
山椒とシソは自生してます。ユズはあああああああああああ、無い！
で、ユズが欲しい～～～～～～。。。。
って言ってたら、埼玉の知人が送ってくれました。
わ～～～～～い。１０キロもきたｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!。
そうです。恒例の柚子胡椒作りです。
何年か前（たぶん植木屋に勤めていた頃）に、ユズを大量に貰ってきて柚子胡椒を手作りしたら、もうこれ絶品。
市販の柚子胡椒は何故か石鹸臭くて食べれなくなりました。
それこそキロ単位で作って、知人や家族に小瓶であげたら大絶賛。
一時、周りで手作り柚子胡椒ブームが起きました。
なので、我が家では常備されている柚子胡椒なんです。
さて、これから少し夜なべ仕事でもしますか。
ゴリゴリ、ゴリゴリ。
部屋中が柚子の香りに包まれます。
やっぱり、柚子は譲れません。
ポチっと応援お願いします。
だから、柑橘類、ビワ、などが育たない。
まぁ、東北でマンゴーやパイナップル、バナナを食べたいな～～～と思うことは全く無い。
でもね。
柚子だけは、ゆずれない。
リンゴやブドウなんか沢山あるから、ミカンなんか要らない。
でも、柚子は欲しいの。。。。。。。。
和食での香りっていったら、ユズ、山椒、シソが定番でしょ？
山椒とシソは自生してます。ユズはあああああああああああ、無い！
で、ユズが欲しい～～～～～～。。。。
って言ってたら、埼玉の知人が送ってくれました。
わ～～～～～い。１０キロもきたｷﾀ━(ﾟ∀ﾟ)━!。
そうです。恒例の柚子胡椒作りです。
何年か前（たぶん植木屋に勤めていた頃）に、ユズを大量に貰ってきて柚子胡椒を手作りしたら、もうこれ絶品。
市販の柚子胡椒は何故か石鹸臭くて食べれなくなりました。
それこそキロ単位で作って、知人や家族に小瓶であげたら大絶賛。
一時、周りで手作り柚子胡椒ブームが起きました。
なので、我が家では常備されている柚子胡椒なんです。
さて、これから少し夜なべ仕事でもしますか。
ゴリゴリ、ゴリゴリ。
部屋中が柚子の香りに包まれます。
やっぱり、柚子は譲れません。
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Re:東北にはないものだけど、どうしても欲しい物のひとつ。(11/19)
髭5607
さん
花巻は兎も角、仙台近郊ならユズは出来ます。
我が家にもあった（仙台市泉区）のですが葉っぱはほとんど
蝶のえさで管理もろくにしなかったので上手くいきませんでしたが近所では鈴なりでした。
ユズ胡椒、私も是非作ってみたいと思います。
作り方教えてください。 (2010.11.19 22:46:13)
我が家にもあった（仙台市泉区）のですが葉っぱはほとんど
蝶のえさで管理もろくにしなかったので上手くいきませんでしたが近所では鈴なりでした。
ユズ胡椒、私も是非作ってみたいと思います。
作り方教えてください。 (2010.11.19 22:46:13)
柚子
setsu さん
昨日、仙台の夢メッセで開催されている食のイベントに行ったときに、「柚子」を販売していました。
最近までは宮城の南部での生産だと思っていたら、宮城の北部や岩手の南部でも出来ているといっていました。
岩手のどこかまでは聞きませんでしたが。。。 (2010.11.21 19:14:04)
最近までは宮城の南部での生産だと思っていたら、宮城の北部や岩手の南部でも出来ているといっていました。
岩手のどこかまでは聞きませんでしたが。。。 (2010.11.21 19:14:04)
Re[1]:東北にはないものだけど、どうしても欲しい物のひとつ。(11/19)
ハルサー シン
さん
Re:柚子(11/19)
ハルサー シン
さん
setsuさん
＞そうですね。昔は北海道ではリンゴが出来なかったのに、最近では温暖化の影響で大丈夫みたいですね。
花巻でも、柚子いけるかも・・・。でも、桃栗三年、柿八年、柚子の大馬鹿１８年といいますしね。。。。。 (2010.11.21 20:38:35)
＞そうですね。昔は北海道ではリンゴが出来なかったのに、最近では温暖化の影響で大丈夫みたいですね。
花巻でも、柚子いけるかも・・・。でも、桃栗三年、柿八年、柚子の大馬鹿１８年といいますしね。。。。。 (2010.11.21 20:38:35)
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kasumi6303さん
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