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HANAkarasu
おおきに～ よう お越しぃ
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May 1, 2007
カテゴリ： 飲食
筍の季節です。
《木の芽和え》にチャレンジしてみました。
すり鉢ですります
・木の芽(鉢植えを買ってきて植え込みました♪)
・ホウレン草の茹でた やわらかい穂先
きれいなグリーンになって
・白みそに砂糖、酒、みりん、だし汁
を徐々に滑らかになる濃度にそそぎます。
・ゆで筍のサイの目切りと
以上を和えて
・天盛りに木の芽を 手の平でパン！と一タタキ
ハイできあがり！
《木の芽和え》にチャレンジしてみました。
すり鉢ですります
・木の芽(鉢植えを買ってきて植え込みました♪)
・ホウレン草の茹でた やわらかい穂先
きれいなグリーンになって
・白みそに砂糖、酒、みりん、だし汁
を徐々に滑らかになる濃度にそそぎます。
・ゆで筍のサイの目切りと
以上を和えて
・天盛りに木の芽を 手の平でパン！と一タタキ
ハイできあがり！
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はじめまして！
kirara-urara
さん
キララ☆ウララ♪のウララ♪と申します
ご訪問とコメントをありがとうございました＾＾
これからもよろしくお願いいたします。
本当にもう筍の季節ですね＾＾
木の芽和え、味も大好きですが風情もあって・・・いいですよね。
日本には食で感じる四季もあり、本当に日本にうまれてよかったな～って感じます（*^_^*） (May 2, 2007 05:56:44 PM)
ご訪問とコメントをありがとうございました＾＾
これからもよろしくお願いいたします。
本当にもう筍の季節ですね＾＾
木の芽和え、味も大好きですが風情もあって・・・いいですよね。
日本には食で感じる四季もあり、本当に日本にうまれてよかったな～って感じます（*^_^*） (May 2, 2007 05:56:44 PM)
Re:筍：木の芽和え(05/01)
モツラ
さん
Re[1]:筍：木の芽和え(05/01)
HANAkarasu
さん
モツラさん
＞うちも去年からベランダで育てているのに出番なし
＞隣のローズマリーも使ってもらえなくてクサッてます。
＞なんとかしなくっちゃ
-----
(May 9, 2007 01:29:16 AM)
＞うちも去年からベランダで育てているのに出番なし
＞隣のローズマリーも使ってもらえなくてクサッてます。
＞なんとかしなくっちゃ
-----
(May 9, 2007 01:29:16 AM)
Re[2]:筍：木の芽和え(05/01)
HANAkarasu
さん
モツラさん
ご訪問&コメントほんまおおきにぃ～♪
これからもよろしゅうお願いします。
◆ウチの南西に向いたベランダでは 木の芽の他に重宝しているのは スイートバジルdos.！
イタリアンのお料理にパラリとトッピングするだけで超さわやかな香りですヨ。
生ハムとチーズ(あればモッツァレラ)＆黒コショウとバージンオイルに ！バジルもＧｏｏｄ！
◆そしてミントもデザートのトッピングに活躍してます。
デザートといっても そんなタイソウなもんと違うてええんdos.
アイスクリームにトッピングでＧＯＯＤ！
プチトマトの湯むきしたものに砂糖+少しお湯を注いだんに煮えすぎない程度に甘く味付します。
それを冷凍室でシャーベットになりかけにたタイミングがチョイ難しいけど、、、ほんでトッピングするだけで 超おしゃれ dos.え！
◆ローズマリーは鯛などをフランベするときに一緒に入れるだけでＯＫ！
(オリーブオイルにニンニクを加えたフライパン)
蓋をして蒸し焼きがいいでしょう
お魚の臭みが飛んでってくれはるんヨ～
便利に使いこなせたら また報告しあいましょネ！
＞＞うちも去年からベランダで育てているのに出番なし
＞＞隣のローズマリーも使ってもらえなくてクサッてます。
＞＞なんとかしなくっちゃ
(May 9, 2007 01:55:44 AM)
ご訪問&コメントほんまおおきにぃ～♪
これからもよろしゅうお願いします。
◆ウチの南西に向いたベランダでは 木の芽の他に重宝しているのは スイートバジルdos.！
イタリアンのお料理にパラリとトッピングするだけで超さわやかな香りですヨ。
生ハムとチーズ(あればモッツァレラ)＆黒コショウとバージンオイルに ！バジルもＧｏｏｄ！
◆そしてミントもデザートのトッピングに活躍してます。
デザートといっても そんなタイソウなもんと違うてええんdos.
アイスクリームにトッピングでＧＯＯＤ！
プチトマトの湯むきしたものに砂糖+少しお湯を注いだんに煮えすぎない程度に甘く味付します。
それを冷凍室でシャーベットになりかけにたタイミングがチョイ難しいけど、、、ほんでトッピングするだけで 超おしゃれ dos.え！
◆ローズマリーは鯛などをフランベするときに一緒に入れるだけでＯＫ！
(オリーブオイルにニンニクを加えたフライパン)
蓋をして蒸し焼きがいいでしょう
お魚の臭みが飛んでってくれはるんヨ～
便利に使いこなせたら また報告しあいましょネ！
＞＞うちも去年からベランダで育てているのに出番なし
＞＞隣のローズマリーも使ってもらえなくてクサッてます。
＞＞なんとかしなくっちゃ
(May 9, 2007 01:55:44 AM)
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