花。。。♪の日記

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2003.05.15

独り言。。。。。♪

(3)

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昨日の大阪は土砂降りの雨。

昨日の夕方は雨の中、東京からのお客様と会う。
ホテルのロビーでの打ち合わせが変更になって
太閤園へ。

懐かしい場所です。
１０代の可愛い頃・・・ぶっ！
お隣の藤田美術館で常設展示会場の
番人のアルバイトをしていた。

太閤園も藤田美術館も藤田男爵の所有だったと・・・
今はわからないけど・・

ひろ～～い庭園では春になると
お茶会の野点が披露され
都会の喧騒とはかけ離れた空間が出来る。
常設展では李朝の焼き物・書が展示されていて
ほとんど、お客様がこない静かな時間を
楽しませていただいた。
毎日、毎日、本物の李朝時代の焼き物を眺めていた。
不思議と飽きなかった。
ちょっと、変な子かも。。。

執事さん家族も静かな方たち。

大切な一ページに戻ってみたかったけど、
もう、閉まっていた。
多分、ン十年も前のことだから
すっかり、変わっているだろうな。

折をみて訪ねてみよう。
でも、執事さんご夫婦はその頃で８３歳。
もう、誰にもお会いできないと思うけど・・・

∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽∽

いきなりですが・・・
お料理メニュー

♪おからの五目コロッケ♪
先日、美味しいお豆腐やさんに＜おから＞を頂いた。
コロッケにして
美味しかったよ。

★冷蔵庫の中の残り物
ピーマン・しいたけ・人参・たまねぎ・竹の子なんでもＯＫ
＜ふき＞なんか残ってないよね。
細かくきってパターで炒める＋塩・胡椒

★＜おから＞はフライパン＆弱火でよ～～く水分を飛ばす。
油はひかないよ。乾煎りね。
ふわふわになったらお酒＆醤油を少しいれて下味をつける。
よ～く行き渡るまで乾煎りしてね。

★以上をボールの中へ＆とき玉子２個ぐらいも

後はコロッケの作り方と一緒。
温かい内に丸めてね。

小麦粉だけで揚げて
生姜のあんかけソースで頂いてもおいしいよ。

別に珍しくないお料理だけど・・・
＜おから＞って忘れられやすいのね。
身体にいいんだけど♪

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