2017.05.05
テーマ： 今日のご飯♪(2352)
カテゴリ： 料理
送られてきたのは宮崎牛のすき焼き用セット
500gの肉が3パックあり、それぞれロース、肩ロース、ウデです
かなりの人気商品だったみたいで、12月末に申し込んで届いたのが3月中旬
確定申告の還付手続きの方が早かった・・・かも
3つの中で脂が一番少ないウデ肉はすき焼きにしました
程よく脂が乗っていて、でもしつこくないのでどんどん食べられちゃいます
少し厚みがあるせいか、肉の弾力もしっかり感じられます
脂の多いロースは、冷しゃぶにしてポン酢でいただきました
加熱による縮みがほとんどなく、ほんのりピンクの肉は
しゃぶしゃぶにしてもサシの感じがよくわかります
食感は肉のパサつきがまったくなく、口の中でとろける脂とやさしい弾力の赤身が絶妙
しゃぶしゃぶにして脂を落としたくらいが我が家にはちょうどいい感じ
このお肉をすき焼きにしたら、胃もたれしてしまったかも
宮崎牛を堪能しつくしました
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