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はんちゃんおんま＾＾
韓国在住の主婦です。日常生活の中で感じたこと、関心のあることなど、気楽に書いてみようとおもいました。どうぞよろしく。
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Mar 12, 2006
テーマ： 韓国！(18170)
カテゴリ： 料理
韓国の家庭料理（？）の定番、キムチチゲ。
その家ごとに作り方は多少違うだろうけど、うちのやり方を２つご紹介。
うちは義母が亡くなられているので教わったことはないけど、本を見て作りながらちょっとアレンジ（←私がアレンジというとだいたい手を抜いていることが多い）したもので、結構評判はいい。
ツナを使ったキムチチゲ
１．チゲ用鍋に、しょうゆとごま油（適当）、すりゴマをいれて火にかける。
２．チゲ用ツナ缶（小）とキムチをいれてよく炒める。
３．水を入れて煮込む。
私は長く煮た方が好き。豆腐はあれば入れるという感じ。（だんなはだいたい残すので）
もっと簡単なのがもう一つ。
こっちは「コチュジャンキムチチゲ」。
これはだんなが教えてくれた、昔懐かしい味だとか。
材料は豚肉（私はサムギョプサルがオススメ）、キムチ、コチュジャンのみ。あ、豆腐もね。
これを鍋に入れて、水入れて煮込むだけ～。（豆腐は後で）
すごいシンプル。
ま、だからキムチのおいしさが味を左右するかもしれないね。(~_~;)
よーく煮込んだキムチと豚肉（厚切り豚バラ）が、ホントにおいしいのよー。
私はキムチは好んで食べないけど、この長く煮込んだキムチは大好き。
特に今は義姉の漬けたキムチ使ってるからおいしいよ～ん。
おためしあれ～。
唐辛子入りのツナ？
あれは何に使うの？
私もまだつかったことないんだけど。
その日本のおばさんたちは「子供が辛いの好きだから」って買ってたけど、何に使うのか気になっちゃった。
チゲ用はチゲ用ってかいてあるもんね。
その家ごとに作り方は多少違うだろうけど、うちのやり方を２つご紹介。
うちは義母が亡くなられているので教わったことはないけど、本を見て作りながらちょっとアレンジ（←私がアレンジというとだいたい手を抜いていることが多い）したもので、結構評判はいい。
ツナを使ったキムチチゲ
１．チゲ用鍋に、しょうゆとごま油（適当）、すりゴマをいれて火にかける。
２．チゲ用ツナ缶（小）とキムチをいれてよく炒める。
３．水を入れて煮込む。
私は長く煮た方が好き。豆腐はあれば入れるという感じ。（だんなはだいたい残すので）
もっと簡単なのがもう一つ。
こっちは「コチュジャンキムチチゲ」。
これはだんなが教えてくれた、昔懐かしい味だとか。
材料は豚肉（私はサムギョプサルがオススメ）、キムチ、コチュジャンのみ。あ、豆腐もね。
これを鍋に入れて、水入れて煮込むだけ～。（豆腐は後で）
すごいシンプル。
ま、だからキムチのおいしさが味を左右するかもしれないね。(~_~;)
よーく煮込んだキムチと豚肉（厚切り豚バラ）が、ホントにおいしいのよー。
私はキムチは好んで食べないけど、この長く煮込んだキムチは大好き。
特に今は義姉の漬けたキムチ使ってるからおいしいよ～ん。
おためしあれ～。
唐辛子入りのツナ？
あれは何に使うの？
私もまだつかったことないんだけど。
その日本のおばさんたちは「子供が辛いの好きだから」って買ってたけど、何に使うのか気になっちゃった。
チゲ用はチゲ用ってかいてあるもんね。
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