歌 と こころ と 心 の さんぽ

日本の家庭ほど食事のメニューが豊富な国は無いんじゃないかな。

ありとあらゆる物が食卓に上る。


魚は淡水・海水両方のものが豊富に獲れる。
肉はもちろん野菜に果物や山菜、海草類まで豊富です。干物や漬物、それに醸造食品。

加工食品まで入れると日本のものだけをとって見ても豊富だ。

これらの食材を使って世界中の料理をアレンジして、まったく日本風の物にしてしまう。

その能力はすばらしいし、世界一だと思う。



「日本は文化の吹きだまり」と言った人がいる。

南からあらゆる物・文化が入ってきて、それを全部ちゃんと咀嚼して取り込んでしまうのだという。

これはものすごい事です。他の国にはまねできない日本人だけの特長だろう。



カレーにスパゲッティーにギョーザにキムチ。シチューにパエーリアにグラタン。ホットッドックにフレンチトースト、豚マンにホットケーキ、あらゆる物が食卓に上る。

様々な外国料理が当たり前のように食べられる。

これらの料理は、味もさることながらミックスしたり組み合わせてみたりと、それはそれは節操がないほどだ。



如何に日本人が優れた味覚とセンス、感性と能力を持った民族かがよく分かる。

五つの味覚の内「うまみ」は日本人が発見して世界が認定、「umami」と表記されるのだそうだ。


日本人に生まれて本当によかった。

食い物さえ美味ければ、幸せってもんだ。料理の上手なカミサンでホントよかった。


確か浜美枝さんだったかが結婚する時に、お母さんが「男は浮気するもの。料理が上手ければ必ず戻ってくる」と、料理の重要性を説いたとか。

そうこれは真実だと思う。


料理が下手な奥さんをもらったら、これはもう一生の不覚。

美人は飽きるけど、美味い料理は飽きたりしない。

五つの本能の内でも、最後の最後まで固執するのは食欲なんだから。