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アラレちゃん93
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2010.06.23
カテゴリ： カテゴリ未分類
昨晩からの雨がやんで
午後は久しぶりに
明るい陽射しが差し込みました。
お昼休みに近くを散歩。
ふと道脇に目を向けるとあちこちに
鮮やかなオレンジ色の実が目に飛び込んできます。
そう､モミジイチゴ。
その名前の由来は葉がモミジに似ているから。
別名は黄イチゴ。
みるからに食欲をそそります。
散歩の途中で自生のおやつに出会える
何ともラッキーなこの季節。
もちろんデザートにも登場。
「畑のイチゴとモミジイチゴのクッキーサンド」。
二つのイチゴで鮮やかにデコレーション。
添えたクリームは定番の豆腐クリーム。
キャロブ粉を加えて
チョコクリーム風にしました。
いなご豆の粉であるキャロブは
ノンカフェインなのにしっかりカカオ風味。
甘みは三年番茶で煮たプルーン。
煮汁ごとフードプロセッサーでペーストにして
上記のキャロブ豆腐クリームによく混ぜ合わせます。
なめらかで濃厚なクリームに変身。
イチゴとチョコの相性はバツグン(個人的好み…)
オートミール入りのさくさくクッキーでサンド。
この鮮やかな色合いと甘酸っぱさが
梅雨のじめじめとした雰囲気を吹き飛ばしてくれます。
季節折々の味わい。
う～ん､ありがたいです。
明日も皆さんにとって
良い一日になりますように。
大地の恵みに感謝…！
午後は久しぶりに
明るい陽射しが差し込みました。
お昼休みに近くを散歩。
ふと道脇に目を向けるとあちこちに
鮮やかなオレンジ色の実が目に飛び込んできます。
そう､モミジイチゴ。
その名前の由来は葉がモミジに似ているから。
別名は黄イチゴ。
みるからに食欲をそそります。
散歩の途中で自生のおやつに出会える
何ともラッキーなこの季節。
もちろんデザートにも登場。
「畑のイチゴとモミジイチゴのクッキーサンド」。
二つのイチゴで鮮やかにデコレーション。
添えたクリームは定番の豆腐クリーム。
キャロブ粉を加えて
チョコクリーム風にしました。
いなご豆の粉であるキャロブは
ノンカフェインなのにしっかりカカオ風味。
甘みは三年番茶で煮たプルーン。
煮汁ごとフードプロセッサーでペーストにして
上記のキャロブ豆腐クリームによく混ぜ合わせます。
なめらかで濃厚なクリームに変身。
イチゴとチョコの相性はバツグン(個人的好み…)
オートミール入りのさくさくクッキーでサンド。
この鮮やかな色合いと甘酸っぱさが
梅雨のじめじめとした雰囲気を吹き飛ばしてくれます。
季節折々の味わい。
う～ん､ありがたいです。
明日も皆さんにとって
良い一日になりますように。
大地の恵みに感謝…！
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