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アラレちゃん93
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2010.07.30
カテゴリ： カテゴリ未分類
今年の夏はホント暑い。
養生園は山や森に囲まれているので
都会よりはかなり涼して過ごしやすいのですが
それでも昼間の強い陽射しは強烈で
時々くらくらっときてしまいます。
今回の料理教室は２泊３日。
1回目の調理実習を終えた日の午後は
深緑の森をみんなでお散歩。
森に一歩入るとがらりと世界が変わり
特に渓流沿いはマイナスイオンたっぷり。
天然のクーラー。
日頃の疲れを癒してくださいね。
川まで降りると大きな岩がごろごろ。
水の色は澄んでいて
光の具合で水色や緑に変わる様子が美しい。
遠く北アルプスからの山の雪解け水。
冷たくて清らかな川の水。
その流れる音に耳を澄ませていると
不思議と心が落ち着きます。
ほてったカラダをリフレッシュ。
心地のいい冷たさ。
これぞ夏の醍醐味。
清涼感を心ゆくまで味わいます。
森と渓流も神様からのプレゼント。
夏の料理教室のお楽しみにひとつ。
今回は初日の晩のオリエンテーションで
甘酒を仕込んで
朝のティーブレイクに試食してもらいました。
甘酒って自分でも作れちゃうんですよね。
お粥に麹を混ぜ合わせて
そのまま炊飯器で保温しておきます。
一晩経つとなんと甘酒の出来上がり。
材料さえあれば簡単です。
まずはそのままぱくっと試食。
そして次の日はその甘酒を使ったスイーツをだしました。
「甘酒豆乳ババロア風」。
赤いソースはラズベリーソース。
その下にはぷるぷるの甘酒豆乳ババロア。
ハーブガーデンで摘んだミントをトッピング。
ラズベリーソースの酸味が
甘酒の甘みを引き立ててくれます。
これにクリスプを添えました。
せっかくの料理教室なので
可能な限り「食」を楽しんでもらいたい。
そして味わう楽しさをみんなで共有する喜びも…。
私もスタッフもいつもとは違う
新鮮な経験をすることができました。
明日も皆さんにとって
良い一日になりますように。
大地の恵みに感謝…！
養生園は山や森に囲まれているので
都会よりはかなり涼して過ごしやすいのですが
それでも昼間の強い陽射しは強烈で
時々くらくらっときてしまいます。
今回の料理教室は２泊３日。
1回目の調理実習を終えた日の午後は
深緑の森をみんなでお散歩。
森に一歩入るとがらりと世界が変わり
特に渓流沿いはマイナスイオンたっぷり。
天然のクーラー。
日頃の疲れを癒してくださいね。
川まで降りると大きな岩がごろごろ。
水の色は澄んでいて
光の具合で水色や緑に変わる様子が美しい。
遠く北アルプスからの山の雪解け水。
冷たくて清らかな川の水。
その流れる音に耳を澄ませていると
不思議と心が落ち着きます。
ほてったカラダをリフレッシュ。
心地のいい冷たさ。
これぞ夏の醍醐味。
清涼感を心ゆくまで味わいます。
森と渓流も神様からのプレゼント。
夏の料理教室のお楽しみにひとつ。
今回は初日の晩のオリエンテーションで
甘酒を仕込んで
朝のティーブレイクに試食してもらいました。
甘酒って自分でも作れちゃうんですよね。
お粥に麹を混ぜ合わせて
そのまま炊飯器で保温しておきます。
一晩経つとなんと甘酒の出来上がり。
材料さえあれば簡単です。
まずはそのままぱくっと試食。
そして次の日はその甘酒を使ったスイーツをだしました。
「甘酒豆乳ババロア風」。
赤いソースはラズベリーソース。
その下にはぷるぷるの甘酒豆乳ババロア。
ハーブガーデンで摘んだミントをトッピング。
ラズベリーソースの酸味が
甘酒の甘みを引き立ててくれます。
これにクリスプを添えました。
せっかくの料理教室なので
可能な限り「食」を楽しんでもらいたい。
そして味わう楽しさをみんなで共有する喜びも…。
私もスタッフもいつもとは違う
新鮮な経験をすることができました。
明日も皆さんにとって
良い一日になりますように。
大地の恵みに感謝…！
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