子ダヌキ観察日記

何もかもどんどん高くなる近頃。

我が家で大活躍しているのが 解凍サンマ 。

この冬豊作だったサンマは、
今の時期でも、あちこちで見かけます。

しかも、本当にリーズナブル。


我が家の最寄のスーパーは特売だと 一尾６０円前後 。

しかも割と大きくて丸々と太ったやつ。


すかさず買いでしょ。


我が家は５人家族なので６尾。

それでも３６０円。

メインのおかずが３６０円。



焼いても良いですが、そうなると食べる直前。
家族の食事時間がバラバラなので、
なかなか手間なのです。

ポン太に食べさせるのも面倒。

解凍ですし、うちはもっぱら 竜田揚げ 。


３枚に下したサンマを３等分して、
同量の醤油・お酒にしょうがの絞り汁ひとかけ分を入れて、
かるく混ぜたら１０分ほど置きます。

酒･醤油同量に生姜絞り汁一かけ (C)kentaman



その後、ザルにあげて、また５分。

自然に余分な汁気を落とします。


片栗粉をまぶし、中華なべに揚げ油5ｃｍ位と少量のごま油を落として、
皮の方から鍋肌を滑らせて入れていきます。

両面カラリと揚げたら出来上がり



さんま竜田揚げ完成 posted by (C)kentaman



これ、冷めてもおいしいんです。
実は、私は冷めた方が好きだったり。

だから一度に全員分揚げられるんです。
なんて楽なんだ

そして、テーブルの上に積んどくんですが、
なんせポン太が好きなので、
揚げる端から食べてしまう。
小骨も全然気にならず、手づかみでバクバクいけるので、
自分の食事が済んだ後でも、
誰かが食べてるとまた座り込んで食べていく。

５人で６尾なのは、ポン太が勢いに乗ると
２尾は食べちゃうからなのです。


安くて、調理も簡単で、手間もかからず栄養満天。
お弁当にまで入れられる。
（なかなか残らないですが･･･。）

主婦の見方です。

ありがたい御魚です。