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February 13, 2006

今が、旬のぶりを使って、ぶりしゃぶに挑戦してみました。

だし（水・だし昆布・酒・塩）が沸騰したところに、大根（皮むき機でスライスしたもの）と豆腐を入れ、もう一度沸騰したら、しめじ・菊菜を入れます。
これで準備Ｏ.Ｋ.！
ぶりは５ミリ位の薄切りで、食べる分だけ鍋に入れ、しゃぶしゃぶして、大根おろしとネギのポン酢でいただきます。

超簡単で、超美味しい！

もっと魚臭いかと思いましたが、全く気になりませんでした。
新鮮なぶりを・・・食べる分だけ、しゃぶしゃぶ・・・がポイントです。