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2007.01.09

玉ねぎ

テーマ：自分らしい生き方・お仕事(41098)

カテゴリ：新聞を読みながら

昨日　生協に玉ねぎを買いに行き　店内を　キョロ～キョロ～

店員に

「赤玉ねぎ　どこにある～？」

「ありません」

「売り切れ…？」

「いいえ　赤玉ねぎ(なんてもの)はありません！！」

変だなぁ～？　と思って　野菜棚の辺りをさがしたら　やっぱり有った。

「赤玉ねぎ」っていわないかなぁ～？

「赤玉ねぎ」は「甘たま」　野菜サラダに使われるんだけど。

早く元気を取り戻したい，物忘れを防ぎたい　と思うとき

かつお節，すりゴマ，そば，海苔(のり)，豚肉などビタミンB１の豊富なものと　玉ねぎと一緒に料理して食べるといいといわれます。玉ねぎの成分が「ビタミンB1」の体内利用効率を高め，体力の低下や疲労回復に役立ちます。

玉ねぎは生食が一番。薄切りにして水にさらす場合でも２～３分程度。長時間　水にさらしておくと玉ねぎの成分「硫化アリル」が溶け出してしまう。この「硫化アリル」が大切な成分なのです。

水を切って器に盛り，かつお節をかけ　醤油(しょうゆ)を垂らして食べる。この時，すりゴマをひとつまみ　振り掛ける。味にコクがでて，さらに体中に元気が湧きます。

新玉ねぎが出回るようになったら　是非お試し下さい。

ホント　元気が出ます。