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飛騨でフライフィッシング
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2005/07/10
テーマ： オトコの手料理(3571)
カテゴリ： cooking -- お料理
暇なので朝から山に行ってきました。
今にも雨が降り出しそうな天気ですが、
川はほぼ入れ食い状態。
いくらでも釣れます。
釣りを適当に切り上げ晩飯の食材さがしです。
まずは朴葉。
花が終わりそろそろ虫が喰い始めていたので
程度のいい若葉を選びながら２０枚ほどゲット。
これは奥様が挿し木にしてウチの庭で育てるそうです。
最後に奥様からのリクエストであった桑の実。
近所の川にもありましたのでここで採取。
なんと面倒くさいのでしょう。
甘い実なのでありとあらゆる虫が桑の実を食べに来ています。
葉虫・カメムシ・蟻・蜂・毛虫・蜘蛛などと格闘しながら
一時間ほどかけて袋にいっぱいとれました。
家に戻り、とってきた朴葉を使い朴葉寿司を作りました。
朴葉寿司は飛騨の郷土料理。
新鮮な朴葉に白い酢飯をのせ鱒や山菜、漬物などで飾りつけ、
包んで半日から一日おいておくステキなお寿司です。
重石を載せて押し寿司にします。
これで半日たてば朴葉寿司。
葉っぱを広げると朴葉の香りに包まれたお寿司があらわれます。
冷蔵庫に入れておいたので疲れていても何個でも食べられます。
夕方に鱒を釣りに再度川へ。
でもこんな時はイワナばっかり。
あげくの果てに川で転んで左半身が水没。
デジカメも濡れました。
竿とデジカメを守るため肘と膝を痛打、意気消沈です!!
転んだ場所で釣れたイワナを一匹だけ持ってびしょ濡れでオウチに・・・。
とりあえずイワナは朴葉味噌焼きにして今晩の夕食はこれだけ。
食後は桑の実ジャムのヨーグルトでございます。
奥様、娘様ご苦労さまでした。
ゆっくり召し上がれ!!
◆飛騨牛朴葉おこわ 10個入り
ほうば 5枚
朴葉味噌 (コンロ・炭付)
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訪問ありがとうございました。
イルカのようなストリーム
さん
飛騨で食べたこの葉っぱに包まった飛騨牛は美味しかったなぁ
(2005/07/10 10:19:52 PM)
Re:訪問ありがとうございました。(07/10)
6lai
さん
イルカのようなストリームさん
＞飛騨で食べたこの葉っぱに包まった飛騨牛は美味しかったなぁ
-----
それは羨ましいです。飛騨にいながら飛騨牛はめったに口にできません。 (2005/07/10 10:22:00 PM)
＞飛騨で食べたこの葉っぱに包まった飛騨牛は美味しかったなぁ
-----
それは羨ましいです。飛騨にいながら飛騨牛はめったに口にできません。 (2005/07/10 10:22:00 PM)
訪問ありがとうございました
イルカのようなストリーム
さん
Re:朴葉寿司!!(07/10)
なずなっち8643
さん
朴葉寿司、おいしいですよね。
以前萩原町に友達が住んでてそこはお店をやってて、帰りにもたせてくれたお土産が朴葉寿司でした。桑の実ジャムに岩魚の朴葉味噌焼き、６laiさんの家庭のあたたかさが伝わってきますわ。 (2005/07/11 07:42:32 AM)
以前萩原町に友達が住んでてそこはお店をやってて、帰りにもたせてくれたお土産が朴葉寿司でした。桑の実ジャムに岩魚の朴葉味噌焼き、６laiさんの家庭のあたたかさが伝わってきますわ。 (2005/07/11 07:42:32 AM)
ほおばミソ
怪しい隊長
さん
信州に旅行に行ったときに旅館で朴葉ミソを食べました
朴葉って葉に殺菌作用があるって聞きました
朴の木の「うんちく」を語る前にお客様に「聞き終わったら感心してくださいね」とお願いをします
すると若い人は「ほぉ～？」って乗ってくれます
でも年寄りはなにも黙ってます (2005/07/11 09:15:22 PM)
朴葉って葉に殺菌作用があるって聞きました
朴の木の「うんちく」を語る前にお客様に「聞き終わったら感心してくださいね」とお願いをします
すると若い人は「ほぉ～？」って乗ってくれます
でも年寄りはなにも黙ってます (2005/07/11 09:15:22 PM)
Re:訪問ありがとうございました(07/10)
6lai
さん
イルカのようなストリームさん
＞是非、タイに行ってみてください。
＞
＞すごくオススメです。
-----
ありがとうございます。お金と機会を作って出かけて見ます。
(2005/07/11 09:48:38 PM)
＞是非、タイに行ってみてください。
＞
＞すごくオススメです。
-----
ありがとうございます。お金と機会を作って出かけて見ます。
(2005/07/11 09:48:38 PM)
Re[1]:朴葉寿司!!(07/10)
6lai
さん
なずなっち8643さん
＞朴葉寿司、おいしいですよね。
＞以前萩原町に友達が住んでてそこはお店をやってて、帰りにもたせてくれたお土産が朴葉寿司でした。桑の実ジャムに岩魚の朴葉味噌焼き、６laiさんの家庭のあたたかさが伝わってきますわ。
-----
お久しぶりです。
朴葉寿司は特に南飛騨で有名な郷土料理。
飛騨でも地域によって内容がかなり違います。
萩原のはどんなかなぁ？
この時期では地元のスーパーでもいろいろな種類の
朴葉寿司を売っています。 (2005/07/11 09:51:08 PM)
＞朴葉寿司、おいしいですよね。
＞以前萩原町に友達が住んでてそこはお店をやってて、帰りにもたせてくれたお土産が朴葉寿司でした。桑の実ジャムに岩魚の朴葉味噌焼き、６laiさんの家庭のあたたかさが伝わってきますわ。
-----
お久しぶりです。
朴葉寿司は特に南飛騨で有名な郷土料理。
飛騨でも地域によって内容がかなり違います。
萩原のはどんなかなぁ？
この時期では地元のスーパーでもいろいろな種類の
朴葉寿司を売っています。 (2005/07/11 09:51:08 PM)
Re:ほおばミソ(07/10)
6lai
さん
怪しい隊長さん
＞信州に旅行に行ったときに旅館で朴葉ミソを食べました
＞朴葉って葉に殺菌作用があるって聞きました
＞朴の木の「うんちく」を語る前にお客様に「聞き終わったら感心してくださいね」とお願いをします
＞すると若い人は「ほぉ～？」って乗ってくれます
＞でも年寄りはなにも黙ってます
-----
葉に殺菌作用があるんですか??「ほぉ～？」
だから釣りに行くときのお弁当がわりにいいのですね。 (2005/07/11 09:53:44 PM)
＞信州に旅行に行ったときに旅館で朴葉ミソを食べました
＞朴葉って葉に殺菌作用があるって聞きました
＞朴の木の「うんちく」を語る前にお客様に「聞き終わったら感心してくださいね」とお願いをします
＞すると若い人は「ほぉ～？」って乗ってくれます
＞でも年寄りはなにも黙ってます
-----
葉に殺菌作用があるんですか??「ほぉ～？」
だから釣りに行くときのお弁当がわりにいいのですね。 (2005/07/11 09:53:44 PM)
毎度（＾＠＾）
よろずや2643
さん
Re:毎度（＾＠＾）(07/10)
6lai
さん
よろずや2643さん
＞お久しぶりです！
＞朴葉寿司なつかしいですね～また食べたいな～
＞しょうけめしって知ってますか？
-----
もちろんしょうけめし知ってますよ。
今度作ってみよっと。 (2005/07/13 10:08:26 PM)
＞お久しぶりです！
＞朴葉寿司なつかしいですね～また食べたいな～
＞しょうけめしって知ってますか？
-----
もちろんしょうけめし知ってますよ。
今度作ってみよっと。 (2005/07/13 10:08:26 PM)
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