めしブログ。

晩飯です。

「焼き厚揚げのあんかけ」です。

厚揚げを半分に切ってそれをまた半分にして４等分。
フライパンで焼き色付けてお皿に、
エノキダケ＆細切り人参＆刻みネギを具にしまして、中華風のあんかけ。
中華の素と鶏がらスープで味を決めてコショウをちょいと効かせて、
仕上げに水溶き片栗粉でトロミ付けて厚揚げに掛けて完成！

お節で使ってなかった「松」のかまぼこを刻んで茹でて使用しました。
ホウレン草といりこを加えて、かまぼこも和えてダシの素＆醤油で味付け。

今宵は肉の無いメニューでした、終わり。