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2006.02.20
テーマ： 暮らしを楽しむ(393602)
カテゴリ： 家庭、子育て
実家には、ずっと夏みかんやら金柑やらみかんやら、父の趣味で植えてあり
ます。家にいる頃はそれが当然だったわけですが、ちょっと時間もできたので、
今年は夏みかんピールに挑戦しました。
まずは、これらの夏みかんを収穫。脚立に登って、取れるだけ取った、
取った。伯母宅の分も合わせて60個くらい。その中で、15個くらいもらって
きまして、おすそ分けもして、家では3個食べてみました。中身は砂糖をかけ
てそのままいただき、皮のほうはピールつくりに挑戦しました。できあがり
までに4，5日かかりました。
出来上がりがずいぶん少ないのは、途中、かなりつまみ食いをしてしまった
止まらない。作り方は、
１．皮をむいて、細めに切り、たっぷりのお湯で3回ほどゆでこぼし、柔らかく
する。
２．砂糖と水を沸かして（量は何となく、水はかぶる程度）、30分～1時間
煮て（パラフィン紙で紙ふたを作り、載せておく）、3時間ほど置いておき、
しみこませ、また砂糖を足し、30分ほど煮て、2時間おき、ということをもう
一度繰り返し、甘く煮詰める。最後は、こげつかないように、水分を飛ばす。
３。ざるにならべ、グラニュー糖をかけ、2，3日天日干しにしておく。
って感じです（ほんっといい加減ですみません）。で、しあげのグラニュー
糖を足したら、こんな感じ。
で、そのときに、一緒に収穫した金柑は母が甘露煮にしてくれました。
子供の頃から、喉が弱かったので、いつも食べていた味なので、自分で作るより、母の味のほうがいいかなあ、と・・・来年は自分で作ってみよう。
ます。家にいる頃はそれが当然だったわけですが、ちょっと時間もできたので、
今年は夏みかんピールに挑戦しました。
まずは、これらの夏みかんを収穫。脚立に登って、取れるだけ取った、
取った。伯母宅の分も合わせて60個くらい。その中で、15個くらいもらって
きまして、おすそ分けもして、家では3個食べてみました。中身は砂糖をかけ
てそのままいただき、皮のほうはピールつくりに挑戦しました。できあがり
までに4，5日かかりました。
出来上がりがずいぶん少ないのは、途中、かなりつまみ食いをしてしまった
止まらない。作り方は、
１．皮をむいて、細めに切り、たっぷりのお湯で3回ほどゆでこぼし、柔らかく
する。
２．砂糖と水を沸かして（量は何となく、水はかぶる程度）、30分～1時間
煮て（パラフィン紙で紙ふたを作り、載せておく）、3時間ほど置いておき、
しみこませ、また砂糖を足し、30分ほど煮て、2時間おき、ということをもう
一度繰り返し、甘く煮詰める。最後は、こげつかないように、水分を飛ばす。
３。ざるにならべ、グラニュー糖をかけ、2，3日天日干しにしておく。
って感じです（ほんっといい加減ですみません）。で、しあげのグラニュー
糖を足したら、こんな感じ。
で、そのときに、一緒に収穫した金柑は母が甘露煮にしてくれました。
子供の頃から、喉が弱かったので、いつも食べていた味なので、自分で作るより、母の味のほうがいいかなあ、と・・・来年は自分で作ってみよう。
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お久しぶりです 2012.03.31
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絵本と化石と嵐と・・・ 2009.03.02 コメント(6)
おいしそぉ～!!!
ハーディ0117
さん
自宅の庭に出来た夏みかんだから、安心でいいですね～。
皮を食べるわけだから、農薬タップリの果実だと、怖くて
口にできないもの。
我が家も前々から実の成る木を植えたいと思ってるんですが
・・・夏みかんって手入れは簡単なのかしら？
今度、お父様にお聞きしてみてくださいませ～＼(_ _) (2006.02.20 17:15:16)
皮を食べるわけだから、農薬タップリの果実だと、怖くて
口にできないもの。
我が家も前々から実の成る木を植えたいと思ってるんですが
・・・夏みかんって手入れは簡単なのかしら？
今度、お父様にお聞きしてみてくださいませ～＼(_ _) (2006.02.20 17:15:16)
Re:初めて挑戦～！夏みかんピール(02/20)
ぽちこ さん
おいしそう～ﾁｮｳﾀﾞｨ━━━(ﾉ´･~･)ﾉ━━━!!!
なんて言ってないで、丁度夏みかんがあるから
作ってみようかなぁ。
今日の一個分の皮保存しておいて、明日も１個食べなくちゃ(笑)。
レシピ♪サンキュ(v・~・v)サンキュ♪ (2006.02.20 18:39:15)
なんて言ってないで、丁度夏みかんがあるから
作ってみようかなぁ。
今日の一個分の皮保存しておいて、明日も１個食べなくちゃ(笑)。
レシピ♪サンキュ(v・~・v)サンキュ♪ (2006.02.20 18:39:15)
Re:おいしそぉ～!!!(02/20)
kenkeng
さん
ハーディ0117さん
こんばんは～！そうなんです、何がいいって、安心
なんです。皮を食べるには、それが一番ですよね。
日当たりさえよければ、手入れはそれほどでもないと
思うのですが・・・。夏みかんはすっぱいから、あまり
鳥も早くから食べないし～。（見事に、鳥が集まる
庭なんです。ま、父の遊び場なんで、色々あります）
今の場所に越してきて、20年くらいですから、
木もずいぶん大きくなり、上のほうはハシゴが必要
です～。 (2006.02.20 19:59:11)
こんばんは～！そうなんです、何がいいって、安心
なんです。皮を食べるには、それが一番ですよね。
日当たりさえよければ、手入れはそれほどでもないと
思うのですが・・・。夏みかんはすっぱいから、あまり
鳥も早くから食べないし～。（見事に、鳥が集まる
庭なんです。ま、父の遊び場なんで、色々あります）
今の場所に越してきて、20年くらいですから、
木もずいぶん大きくなり、上のほうはハシゴが必要
です～。 (2006.02.20 19:59:11)
Re[1]:初めて挑戦～！夏みかんピール(02/20)
kenkeng
さん
ぽちこさん
ありがとお～～～～！！！朝に撮影したのですが、
つまんでいたら、もう半分くらいになっちゃった！
砂糖の量は最初からだんだん少なくしていくみたい。
本には書いてあったけど、適当にしました～。紙ふた
をして、煮ては冷ます、というのを3回くらい繰り返す
としっかり味がしみるようです。
明日、また作ってみる予定です。もう少しおいし
そうにできるかな？！ (2006.02.20 20:01:28)
ありがとお～～～～！！！朝に撮影したのですが、
つまんでいたら、もう半分くらいになっちゃった！
砂糖の量は最初からだんだん少なくしていくみたい。
本には書いてあったけど、適当にしました～。紙ふた
をして、煮ては冷ます、というのを3回くらい繰り返す
としっかり味がしみるようです。
明日、また作ってみる予定です。もう少しおいし
そうにできるかな？！ (2006.02.20 20:01:28)
金柑
ジョン・クラーク
さん
おはようございます。
ビタミンCを豊富に含んでいるので風邪薬としても使えると思います。
http://www.ofukuro-aji.net/syun/fruit_kinkan.html#unchiku
ここに金柑料理のレシピとかが載っています。
以前、他の人のブログで紹介したサイトです。
また参考にしてください。
夏みかんピールはケーキの材料として重宝しそうな気がします。
庭にそういった果物が植えてあるというのは嬉しいことだと思います。 (2006.02.21 07:37:42)
ビタミンCを豊富に含んでいるので風邪薬としても使えると思います。
http://www.ofukuro-aji.net/syun/fruit_kinkan.html#unchiku
ここに金柑料理のレシピとかが載っています。
以前、他の人のブログで紹介したサイトです。
また参考にしてください。
夏みかんピールはケーキの材料として重宝しそうな気がします。
庭にそういった果物が植えてあるというのは嬉しいことだと思います。 (2006.02.21 07:37:42)
ビール？
サトジー(ﾟ.ﾟ) さん
(_ _ )ノ彡☆アハハ、勘違いしてました、夏みかんでビールができるんだと思ってました。ビール造るのにしては砂糖をどっさり入れるんだな～。なんてみてたんですが、お菓子にたいなのですね。これならジャムとかもできそうですね。あ～～～勘違いでした。(∩_∩)ゞ恥かしい。
(2006.02.21 09:17:07)
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