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2006.02.20
テーマ： 暮らしを楽しむ(388651)
カテゴリ： 家庭、子育て
実家には、ずっと夏みかんやら金柑やらみかんやら、父の趣味で植えてあり
今年は夏みかんピールに挑戦しました。
まずは、これらの夏みかんを収穫。脚立に登って、取れるだけ取った、
取った。伯母宅の分も合わせて60個くらい。その中で、15個くらいもらって
きまして、おすそ分けもして、家では3個食べてみました。中身は砂糖をかけ
てそのままいただき、皮のほうはピールつくりに挑戦しました。できあがり
までに4，5日かかりました。
出来上がりがずいぶん少ないのは、途中、かなりつまみ食いをしてしまった
止まらない。作り方は、
１．皮をむいて、細めに切り、たっぷりのお湯で3回ほどゆでこぼし、柔らかく
する。
２．砂糖と水を沸かして（量は何となく、水はかぶる程度）、30分～1時間
煮て（パラフィン紙で紙ふたを作り、載せておく）、3時間ほど置いておき、
しみこませ、また砂糖を足し、30分ほど煮て、2時間おき、ということをもう
一度繰り返し、甘く煮詰める。最後は、こげつかないように、水分を飛ばす。
３。ざるにならべ、グラニュー糖をかけ、2，3日天日干しにしておく。
って感じです（ほんっといい加減ですみません）。で、しあげのグラニュー
糖を足したら、こんな感じ。
で、そのときに、一緒に収穫した金柑は母が甘露煮にしてくれました。
子供の頃から、喉が弱かったので、いつも食べていた味なので、自分で作るより、母の味のほうがいいかなあ、と・・・来年は自分で作ってみよう。
今年は夏みかんピールに挑戦しました。
まずは、これらの夏みかんを収穫。脚立に登って、取れるだけ取った、
取った。伯母宅の分も合わせて60個くらい。その中で、15個くらいもらって
きまして、おすそ分けもして、家では3個食べてみました。中身は砂糖をかけ
てそのままいただき、皮のほうはピールつくりに挑戦しました。できあがり
までに4，5日かかりました。
出来上がりがずいぶん少ないのは、途中、かなりつまみ食いをしてしまった
止まらない。作り方は、
１．皮をむいて、細めに切り、たっぷりのお湯で3回ほどゆでこぼし、柔らかく
する。
２．砂糖と水を沸かして（量は何となく、水はかぶる程度）、30分～1時間
煮て（パラフィン紙で紙ふたを作り、載せておく）、3時間ほど置いておき、
しみこませ、また砂糖を足し、30分ほど煮て、2時間おき、ということをもう
一度繰り返し、甘く煮詰める。最後は、こげつかないように、水分を飛ばす。
３。ざるにならべ、グラニュー糖をかけ、2，3日天日干しにしておく。
って感じです（ほんっといい加減ですみません）。で、しあげのグラニュー
糖を足したら、こんな感じ。
で、そのときに、一緒に収穫した金柑は母が甘露煮にしてくれました。
子供の頃から、喉が弱かったので、いつも食べていた味なので、自分で作るより、母の味のほうがいいかなあ、と・・・来年は自分で作ってみよう。
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