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2002年09月23日
カテゴリ： カテゴリ未分類
今年もやって参りました！味つきご飯三昧の日々。
春の豆ご飯の時もそうだったけど（← 4/7日記参照 ）、
ご飯のシーズンものが始まると妙にウレシイ私。
まずは、鶏肉ベースにごぼさん･人参･薄揚げなどなどを入れた
基本中の基本のヤツから。 ゼイタクに昆布出汁で炊いたよー。
「下味」をつけることの重要性に目覚めたこの頃。
今日は、鶏胸肉に酒･醤油･塩少々でしっかり下味をつけて。
臭みはとれるわ、味のメリハリは出るわで、Good!!
炊込みご飯は、おつゆと菜もの一品だけで十分。
メニューが少なくて済むところもめんどくさがりの私にピッタリ。
翌朝、おにぎりにして冷ましてもまた格別。（←奪い合い）
今後は、お得意のさんまご飯、マツタケご飯、栗ご飯…と
美味しい予定が目白押し。
そして、ふっと白いご飯に戻りたくなって、
普通のご飯を口にした時のシアワセ…
ああどうしてくれよう、この食欲。
春の豆ご飯の時もそうだったけど（← 4/7日記参照 ）、
ご飯のシーズンものが始まると妙にウレシイ私。
まずは、鶏肉ベースにごぼさん･人参･薄揚げなどなどを入れた
基本中の基本のヤツから。 ゼイタクに昆布出汁で炊いたよー。
「下味」をつけることの重要性に目覚めたこの頃。
今日は、鶏胸肉に酒･醤油･塩少々でしっかり下味をつけて。
臭みはとれるわ、味のメリハリは出るわで、Good!!
炊込みご飯は、おつゆと菜もの一品だけで十分。
メニューが少なくて済むところもめんどくさがりの私にピッタリ。
翌朝、おにぎりにして冷ましてもまた格別。（←奪い合い）
今後は、お得意のさんまご飯、マツタケご飯、栗ご飯…と
美味しい予定が目白押し。
そして、ふっと白いご飯に戻りたくなって、
普通のご飯を口にした時のシアワセ…
ああどうしてくれよう、この食欲。
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