主婦を楽しもう！～Part2

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2019.12.02

赤い大根を使って

テーマ：楽天レシピ(154918)

カテゴリ：レシピ

姑が畑で野菜を作ってますが、
今年は珍しく赤い大根が出来てました

サツマイモみたいな　コロンとした
可愛い形です

切ってみると

こんなに中も赤い
すこーし紫がかったような紅色です

まずはよくある大根サラダにしました。
白大根と合わせましたが
水にさらすと少し色が薄くなったように思います

盛り付けが下手でごめんなさい
トマトとかブロッコリーとか飾って、
なにかトッピングもするべきでした

ドレッシングは自家製
酢、ごま油、醤油、塩、コショー、レモン汁、すりごま、砂糖
すりおろしニンニク

などなど、適当になんでも入れてみましたが美味しかったです

次の写真の左は友達に教えてもらった
ヨーグルトにすりおろし紅大根とはちみつ
意外な組み合わせですが、普通においしいです

酵素とか菌とか絡み合って腸内環境にもすごく良さそう

右は納豆に刻んだ紅大根
これも腸内環境によさそう

発酵食品二品でした

次は甘酢漬け

軽く塩もみして水けを絞ってから甘酢につけます
酢につけると、色が少し変わりました。
紫がかった赤から、濃い朱になりました

私は酢の物にはいつもおいしい酢を使います
丁度程よい甘みがあって、これ以外の調味料は何も入れなくても美味しいんです

寿司もこのまま使えます

次は
大根とキュウリの昆布和えに、上の紅大根の甘酢漬けも混ぜてみました
塩もみした大根とキュウリにごま油と塩昆布を混ぜただけのものですが
そこにほんのり甘みの酢の味が加わってますます深みのある味になりました

赤みが少し入ると見た目にも美味しそうになるから不思議です

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このIKEAのLEDキャンドル
ほんのりとゆらめく光が本物のキャンドルのよう
点けてから6時間で自動で消灯
その18時間後にまた自動点灯してくれます
つまり前日と同じ時間に点くのです

夜つけたまま寝ても、
翌朝には消えていて
夜帰るころには、灯りが点いていて出迎えてくれます