さて、妹から届いたエゾシカの塊肉、１．５キロ。
３回に分けて食べましたのでそのご報告。
妹曰く

「脂がなくて、加熱すると硬くなるから
　薄く切って調理するといいよ。」

とのこと。

生肉は見た目、赤身のマグロっぽい。
ややグロいので写真ナシ。

期末試験が終わって早く帰ってきた娘たちと

薄く切って塩コショウして焼いてみました。

まずーい！！かたーい！！

だと、ネタ的には美味しいのに
これはこれで、まあソコソコ美味しいじゃん。
で、３人の意見は一致。

イノシシよりは臭味がなく
確かにパサっとしてるけど、
イノシシみたいに脂だらけなのよりは食べやすいかも。

ただ、魚の血合いみたいな風味がするかな・・？って感じ。

ちょうど娘たちがオヤツにたこ焼きを焼くと言うので
具に、焼いたエゾシカを入れてみました。

左側はプレーンの生地に刻んだキムチを入れたもの。

キムチ入りの生地にチーズ＋エゾシカが一番好評で
他に作ったタコ、ソーセージ、餅よりも
早くなくなってしまいました。

脂が少ない分、チーズとの相性は抜群なようで、

一家に一つたこ焼き器って、大阪だけでしょうが、
北海道の皆様もこの機会にぜひご購入を！

うちにあるのはコレです　↓

池永鉄工 IH対応たこ焼き器電調専科たこ焼/3時のおやつにもぴったりのたこ焼きをおうちで作り...
価格：3,220円（税込、送料別）

かれこれ１５年くらい使ってますが
変わらず元気に頑張ってくれてます。

しかし、
中身がタコじゃなくてエゾシカってことは
たこ焼きとは言わないのかな・・・？
まっ、堅いことは言わずに。。。

２回目、３回目の食レポはまた後日。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2012.12.15 22:58:46
コメント(4) | コメントを書く

[食] カテゴリの最新記事

■コメント

Re:エゾシカを食す～たこ焼きで。(12/15)

お種さん

私が食べたことある鹿肉と同じようなかんじかもしれないですね。
チーズとキムチに合いそうですね。
うちにまだ冷凍した鹿肉残ってます。
やってみようかな。 (2012.12.15 23:12:37)

返事を書く

Re:エゾシカを食す～たこ焼きで。(12/15)

うっかり0303 さん

こんばんは。
おーエゾシカレポ待ってました！
魚の血合いみたいな風味…気になります。やっぱり普段食べなれている鳥や豚と比べるとクセがあるんでしょうかねえ。でもタコヤキに入れるとなかなかいけるなんて大発見ですねっ☆　チーズやキムチ、醗酵食品と相性がいいということなんでしょうか。面白いです。
(2012.12.15 23:48:05)

返事を書く

Re[1]:エゾシカを食す～たこ焼きで。(12/15)

なみ〜７３番地さん

お種さん

普通の鹿肉を食べたことがないのですが
似た感じでしょうか？

キムチとチーズ入りのたこ焼きだと
すごく食べやすくてオススメですよ～～～
是非是非。 (2012.12.18 22:08:22)

返事を書く

Re[1]:エゾシカを食す～たこ焼きで。(12/15)

なみ〜７３番地さん

うっかり0303さん

そうそう！普段食べなれてないっていうのが
一番大きいかも・・・

臭味と言っても、案外牛肉とか豚肉よりは
少ないんやけど、慣れてないニオイなんよね。 (2012.12.18 22:10:26)

返事を書く